روستو بالبهارات

[اسطورة الخريف]

http://www.wasfasahla.com/recipe_images/roast.jpg



المقادير

1 قطعة لحم بتلو ,عرق فلتو
3 فص ثوم ,كبيره
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة روزماري- حصا لبان ,اخضر و مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,اخضر و مفروم
2 ملعقة كبيرة زعتر ,اخضر و مفروم او مجفف و مطحون
1 ملعقة صغيرة شيح
1 ملعقة كبيرة مسطردة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 مكعب مرقة لحم
ملح و فلفل

الطريقة

يقطع كل فص ثوم الى النصف بالطول.تغرس انصاف فصوص الثوم فى اماكن متفرقه فى عرق اللحم ثم يربط العرق بالخيط.
تمزج المسطرده، عصير الليمون، الروزمارى، البقدونس، الشيح،الزعتر ،الملح و الفلفل فى وعاء. تدهن قطعة البتلو بالخليط من كل الجهات. توضع فى صينيه للفرن.
يسخن الفرن عند 210 درجه مئوية. يضاف ماء كافى فى الصينيه لتغطى4/3 قطعه اللحم. توضع الصينيه فى الفرن لمدة 15 دقيقه.
تخفض الحراره الى 170 درجه. تغطى الصينيه بورق الومنيوم و تعاد الى الفرن لمدة حوالى ساعتين او حتى ينضج اللحم. باستمرار تزال الرغوة التى تتكون على السطح و يضاف الماء عند الحاجه. يرفع اللحم من الصينيه و يترك ليبرد تماما.
يفرك مكعب مرقة اللحم على الصوص المتبقى فى الصينيه و يقلب جيدا. يذاب الدقيق فى 4/3 كوب ماء و يضاف الى الصينيه. توضع الصينيه على نار متوسطه لمدة 1-2 دقيقه او حتى يصبح الصوص سميكا.
يقطع اللحم الى شرائح عندما يبرد تماما و يوضع فى طبق تقديم. يصب بعض الصوص الساخن على قطع اللحم و يقدم باقى الصوص فى وعاء منفصل.

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

[النبض الحزين]

اسطورة

تعرفي تطبخي ..........؟؟؟


على اني لا اعرف أطبخ ولا أحب اللحم
بس مقدر اشوف موضوعك ولا أشكرك


الله يعطيك العافية
وبالهناء والعافية على كل اللي رح يأكلها

[اسطورة الخريف]

اسطورة

تعرفي تطبخي ..........؟؟؟


على اني لا اعرف أطبخ ولا أحب اللحم
بس مقدر اشوف موضوعك ولا أشكرك


الله يعطيك العافية
وبالهناء والعافية على كل اللي رح يأكلها

هلا نبوووضة والله اختي انا مثلك نادرا ما اتناول اللحوم الحمراءوميالة أكثر لتناول اللحوم البيضاء (سمك- طيور )

وبالنسبة للطبخ الحمد لله نوعا معقولة واعرف اطبخ >>>>>>>>>>>> مجبر اخاكم لا بطل هههههههههه

سعيدة بمرورك ويشرفني وجودك يا الغالية

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

[أبو خـ البجادي ـالد]

شكله حلو اذا كانت هذه البهارات حارّة

تنفع اليوم في هذا البرد القارص

بشرط استبعاد فص الثوم من المقادير ..

يعطيك العافية اسطورة التجديد والعطاء ,

والسلام ...

[اسطورة الخريف]

شكله حلو اذا كانت هذه البهارات حارّة

تنفع اليوم في هذا البرد القارص

بشرط استبعاد فص الثوم من المقادير ..

يعطيك العافية اسطورة التجديد والعطاء ,

والسلام ...

اهلا ومرحبا اخي واستاذي الفاضل ابو خالد

والله صحيح هو طبق مناسب لبرد الشتاء وخاصة اذا كانت التوابل حارة كما تفضلت وذكرت

هههههههههههه لا داعي للثوم طالما تفضل استبعاده

مشكور على مرورك ورقة كلماتك ولا عدمناك

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

[سديم]

امممممم

حرام عليكم

ارحمو الجوعااانين

<< دوم جوعانه ههههـ

الله يعطيك العافيه .. اسطورة الخريف ..

و تسلمين على هالطبخه الحلووه
.
.
.

[اسطورة الخريف]

امممممم

حرام عليكم

ارحمو الجوعااانين

<< دوم جوعانه ههههـ

الله يعطيك العافيه .. اسطورة الخريف ..

و تسلمين على هالطبخه الحلووه
.
.
.

اهلا ومرحبا اختي سديم هههههههههههه والله لو قريبة مني ما تركتك جوعانة لحظة

الله يسعدك ولا يحرمنا من طلتك العطرة

خالص تحياتي لمرورك الكريم
اسطورة الخريف

[حكاية ليل]

..

يوووه شكلها مره حلوه ..

وياليت من جلس عليها الحين واكلها كلها ..

تسلم ايديك اسطوه

..

[اسطورة الخريف]

..

يوووه شكلها مره حلوه ..

وياليت من جلس عليها الحين واكلها كلها ..

تسلم ايديك اسطوه

..

اهلا ومرحبا اختي حكاية ليل

بالهنا والعافية على قلبك يا عمري

تسلمي وتعيشي يا الغالية

خالص تحياتي
اسطورة الخريف