منتديات الوئام - !.*][ خ ـــفايف ح ـــلوة .. بـ الـ ص ــــور ][.*!

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا وغلا بالجميع ..
معي لكم اليوم خفايف مرة حلوة ..
كل مناي أنها تعجبكم ..

الخبز العربي المحشي بالفلافل المحمرة على الصاج

http://a444.g.akamai.net/7/444/703/2...dw_00769_t.jpg

المقادير ..
2 ½ كوب حمص معلب.
1/4كوب بصل مقطع.
1/4كوب كوسة مقشرة ومبشورة.
2 ملعقة طعام عصير ليمون.
بهارات(رشة فلفل احمر حار+1/2ملعقة طعام كمون بودرة+1/2ملعقة طعام كزبرة بودرة+1/2ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا+1/2 ملعقة صغيرة ملح+رشة فلفل اسود).
1/2كوب اعشاب مفرومة ومخلوطة (بقدونس +نعناع).
6حبات خبز عربي حجم متوسط.
خس مقطع قطع كبيرة.
شرائح طماطم
بصلة مقطعة شرائح.
اوراق نعناع للتزيين
زيت زيتون لدهن الصاج

الصوص..
3حبات خيار مقشر ومقطع الىمكعبات.
2ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب زبادي.
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2ملعقة طعام شبت مفروم.
1ملعقة طعام تعناع مفروم.
1ملعقة طعام زيت زيتون.
1 ملعقة طعام عصير ليمون.
اخلطي جميع مقادير الصوص حتى تمتزج جيدا .

الطريقة ..
اخلطي 1/2مقدار الحمص والبصل المقطع والعصير و4 ملاعق صغيرة ماء والكوسة والبهارات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعم .
ضعي الخليط في اناء .
ضعي بقية الحمص في الخلاط واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفا ثم ضعية على الخليط السابق
ثم اضيفي الاعشاب
اصنعي منها اقراص وضعيها على ورق شمع
غطيها وادخليها الثلاجة لمدة 1/2ساعة
ادهني مقلاة تيفال بالزيت الزيتون وسخنيها على النار متوسطة الحرارة
ضعي الاقراص واتركيها حتى تحمر من الجهتين
وعند التقديم احشي الخبز بالخس وشرائح الطماطم والبصل ثم ضعي الفلافل وزينيها بأوراق النعناع ثم ضعي عليها الصوص.

البوب اوفر بالجبن والاعشاب الايطالية

http://www.marthastewart.com/images/...ak_00067_t.jpg

المقادير..
ملعقة طعام زبدة غبر مملحة مذوبة .
1كوب دقيق.
ملعقة صغيرة باكنج باودر
1/2ملعقة صغيرة ملح.
2 بيضة كبيرة
1 ¼ كوب حليب.
1/2كوب جبن بارميزان
2 ملعقة صغيرة اوريغانوا

الطريقة ..
سخني الفرن الى 450 ف
ادهني صينية مافن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في اناء كبير اخلطي الدقيقوالباكنج باودر والملح
في اناء اخر اخفقي الحليب والزبدة والبيض ثم ضعيها على الدقيق واخلطي حتى يمتزج الخليط .
اضيفي الجبن والاوريغانواوحركي
صبي الخليط في اكواب المافن حتى يمتلئ ¾ الكوب
ادخليها الفرن واخبزيها لمدة15 دقيقة.
خففي الحرارة الى 350 ف واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة
اخرجيها من الفرن ثم اعملي شق في كل حبة بواسطة سكين حاد حتى يخرج البخار منها.
قدميها مع الشاي

كرات الجبن بالزيتون المحشي

http://www.bettycrocker.com/images/b...s/r33405fp.jpg

المقادير ..
2 كوب جبن تشيدر مبشور ناعم
½ كوب زبدة او مارجرين مذوب
1 ¼ كوب دقيق لجميع الاستعمالات
زيتون اخضر محشي مجفف من الماء

الطريقة ..
اخلطي الجبن والدقيق في اناء كبير
ضعي الزبدة واعجني
خذي مقدار ملعقة صغيرة واحشي بها الزيتونة واعمليها على شكل كرة
صفيها في صينية غير مدهونة وباعدي بينهما وادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الاقل و(لاتتعدى 24 ساعة)
سخني الفرن الى 400ف واخبزي الكرات لمدة 15-20دقيقة حتى تشقر لونها
قدميها دافئة مع الشاي.

بالعافية على قلوبكم ..
ويا رب يعجبكم نقلي