منتديات الوئام

منتديات الوئام (http://www.alweam.net/vb/index.php)
-    العيَآدَةْ الطِبْيَة (http://www.alweam.net/vb/forumdisplay.php?f=7)
-   -   فوائد الكستناء .. أبو فروة (http://www.alweam.net/vb/showthread.php?t=90159)

ملكة الاحساس 29 / 12 / 2013 07 : 11 PM

فوائد الكستناء .. أبو فروة
 


الكستناء sweet chestnut ينشط العضلات ويرمم الأعصاب والشرايين

الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء.
وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكية تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة.

كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة
أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك.

في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها
ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد
فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي.

كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة
منذ أيام الاغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناءتتمتع به.


(قديماً) ماذا قال عنها الأطباء القدامى؟


الكستناء غذاء مكمل ولذا فهي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى
، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الأطعمة الخضراء في أجسامهم وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول.


أما في الطب الحديث

فيقال: ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يوفر أكثر من 40٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ح، 35٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك، 25٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ب6. كما ان حصة من نفس الحجم من الكستناء والتي تحتوي على 240سعرة حرارية و3غرامات من البروتين وغرامين من الدهون توفر أيضاً اكثر من 10٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من الحديد والفوسفور والريبوفلافين والثيامين. كما ان الكستناء نظراً لاحتوائها على المعادن والفيتامينات تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة.

والكستناء من الفواكة الشتوية التي تؤكل نيئة او مشوية او مسلوقة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير.

والكستناء تستخدم على نطاق واسع في اعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وبشرها للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لاعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك او كحشوة للمعجنات.

كما يوجد مربى الكستناء الذي يعد طعاماً شهياً في متاجر الأطعمة الخاصة. ويصنع من الكستناء أحد أنواع الحلوى اللذيذة المسماه «ماردن غلاسيه».
وتعتبر الكستناء غذاء مكملا ممتازا ولا يجوز لنا إغفالها من قوائم طعامنا، ولكن من الضروري لنا في كل الحالات سواء اكلناها مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى ان نعرضها لعملية مضغ جيدة تحاشياً للصدام الذي لابد ان يقع بينها وبين العصارات المعوية فيما لو لم تمضغ كما يجب حيث أنها صعبة الهضم وتسبب الغازات. كما يجب على المصابين بأمراض عسر الهضم والمغص وعلل الكبد والسكري والسمنة عدم اكلها.


ولو سمحتوا ارسلوا لي كم كيلو >> برا :furious2:

فتى الجميزه 01 / 01 / 2014 41 : 11 PM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
معلومات جديده ومفيده عن أبو فروه وفوائــده للانسان

أنا جيت مره في ســوق الخضار ولقيت شخص ينادي على نوع شكله من البقوليات أمامه

ويقول دواء البرد وسألته عن ذلك فقال هذا أبوفروه ولم أصدقه ولكن هذه المعلومات

أستفدنا منها كثيراً وقد أفدتينا أفادك الله شكراً لك ياملكة الاحساس وسلمت يداااااك وروحك

ودمتي في خير وصحه وسلامه أستاذتي

wafei 02 / 01 / 2014 10 : 12 AM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
............

...

اي قسم انه ابو فروة ماغيره !!

هذا زمان اشتريناه وشويناه شوي الطير

وماادري اذا له طريقة غير الشوي



شكراً ملووكة


...

غزالة الجنوب 04 / 01 / 2014 14 : 08 AM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
على كثر مايشونه اهلي اكلته مرة ولاجربته مرة ثانية..
يالله نجربه قريبا ان شالله..
.
.
ربي يسعد ايامك ملوكتي..

شموع الغربية 08 / 01 / 2014 04 : 11 PM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
معلومااااات قيمة ومفيدة
سلمت يدااااك ملوكه
يعطيك ربي العافيه

ملكة الاحساس 14 / 01 / 2014 28 : 12 AM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wafei (المشاركة 951799)
............

...

اي قسم انه ابو فروة ماغيره !!

هذا زمان اشتريناه وشويناه شوي الطير

وماادري اذا له طريقة غير الشوي



شكراً ملووكة


...


الاغلبيه شوي
لكن فيه ناس تطبخه بس ما اتوقع انه حلو ..

يسعدك ربي وافينا

ملكة الاحساس 14 / 01 / 2014 35 : 12 AM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فتى الجميزه (المشاركة 951797)
معلومات جديده ومفيده عن أبو فروه وفوائــده للانسان

أنا جيت مره في ســوق الخضار ولقيت شخص ينادي على نوع شكله من البقوليات أمامه

ويقول دواء البرد وسألته عن ذلك فقال هذا أبوفروه ولم أصدقه ولكن هذه المعلومات

أستفدنا منها كثيراً وقد أفدتينا أفادك الله شكراً لك ياملكة الاحساس وسلمت يداااااك وروحك

ودمتي في خير وصحه وسلامه أستاذتي


سبحان الله مافيه شي والا له فائدة
شرفت اخوي فتى

ودمت بصحة وعافية

ملكة الاحساس 14 / 01 / 2014 40 : 12 AM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
غزولتي
شمووع

ربي يسعدكم ولا يحرمني هالطله

memo_design 14 / 04 / 2014 22 : 06 PM

رد: فوائد الكستناء .. أبو فروة
 
مشكــــــــــــــــــــــــــــــــورين
بارك الله فيكم


الساعة الآن 31 : 10 AM بتوقيت السعودية

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by
9adq_ala7sas

[ Crystal ® MmS & SmS - 3.7 By L I V R Z ]