شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0c57965be9.jpg المقادير: * كيلوغرام من شرائح لحم الغنم (الفتائل) * نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع * نصف كيلوغرام من الكوسا * 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح * 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح * ربع كوب من زيت الزيتون * أعشاب ريفية * ملح * فلفل أسود تخليل شرائح اللحم: * 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح * بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة * ربع كوب من الزيت النباتي * ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود * ملعقة طعام من معجون الفلفل * ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية * نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو طريقة التحضير: *تخلل شرائح اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير. * تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً. *يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء. *تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة. * تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة. *يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية. *تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة. *ترصف شرائح اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة. تحضير تخليل شرائح اللحم: *تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح لحم الغنم فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة. |
رد: شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
شكلها حلوو لو اني مأفضل اللحم كثير :daisy:
روووعه يعطيك العافيه ملكه مشكوووره ... |
رد: شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
ربي يسعدك ملووكة
شكلها لذيذ |
رد: شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
يااااااااااالبى المشويات ياناس بس من غير ثوووووووووووووم:freak:
ابلشتوني بذا الثوم الي كل طبخه دخلتوه فيه!! حتى الحلى دخلتوه فيه.. :grin2: ربي يسعد ايامك ملوكة.. |
رد: شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
رووووووووووووعه الله يعطيك العافيه |
رد: شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
الله يعطيك العاافيه على الذوق يااذوق روووووعه تقبلي مرووووري |
الساعة الآن 41 : 11 PM بتوقيت السعودية |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas