مندي التيس المحشي بالرز
 

صبااااااحكم فل ومندي :grin3:
وبما اني تعذبت اشد العذاب قلت لازم حبايب قلبي يشاركوني :grin3:

وهي طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد


http://www.up.ma/images/7t4db339jn4c6f60eni3.jpg

تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس




http://www.up.ma/images/plxsu3j6fmnpntz50iq.jpg

http://www.up.ma/images/oix6obr5526rdd3u2oq1.jpg

رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله



http://www.up.ma/images/mscoe5x1g316ofstvgy.jpg

نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر


http://www.up.ma/images/2km5fz21zfynxcp1w8tf.jpg

نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك


http://www.up.ma/images/mymuyxyq960bxovp4x4a.jpg

نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك


http://www.up.ma/images/dbgi8o0bfvk21tvmpy.jpg

نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك



http://www.up.ma/images/s1jub6igf4hoai0l6jz.jpg

http://www.up.ma/images/4ccd93zaxlu7m53hu4hh.jpg

نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك



http://www.up.ma/images/hgq8ht732f8pjz5j4no.jpg

نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب
ونتركه على النار


http://www.up.ma/images/tv9na7z8ej7fvlecur1k.jpg

ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود


http://www.up.ma/images/75yv55a74q34gnvb4z9x.jpg

نضيف المزيد من الماء
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء



http://www.up.ma/images/loyup2xr8ar7h2swdu2p.jpg

نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر


http://www.up.ma/images/ih0u2nixnr7vz4d344fo.jpg

http://www.up.ma/images/x810rvi15im6hy6q3438.jpg





http://www.up.ma/images/45z0bykueftpudun3mgs.jpg
ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه



http://www.up.ma/images/474ppigjygkt5u4j6d2h.jpg





http://www.up.ma/images/42msmq63s7dbe1apmde.jpg

وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

http://www.up.ma/images/z1ou7zqzgg2gxbe8mw39.jpg

http://www.up.ma/images/435pda8uiuc9uf81x1w.jpg

http://www.up.ma/images/09q1vz39vkyx5nl7cja.jpg


وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع

http://www.up.ma/images/s1e9hjta5ug5mp812n6r.jpg
نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل


http://www.up.ma/images/h9dq6tdue2ee77p2g2cg.jpg

وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل


http://www.up.ma/images/nmcmwl7h7dkmpxti25.jpg

http://www.up.ma/images/ycscguzw9dalqa9kem.jpg

ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة


بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر





http://www.up.ma/images/wthx6kjk80m955p6bupr.jpg




http://www.up.ma/images/psxdmgxqi4yp0hzwkkln.jpg



http://www.up.ma/images/pne0mj54kf9yke2ox9d6.jpg



http://www.up.ma/images/99vfnglfdzwi5uocxwta.jpg


http://www.up.ma/images/uugjassfx2ttq3t48bj6.jpg


http://www.up.ma/images/0cb5amwmb2gg3jta3fs.jpg


http://www.up.ma/images/i1s3164kfzay1zitj1c.jpg


http://www.up.ma/images/k9wd1p4oegfndja6hs.jpg


http://www.up.ma/images/vnrapiv4jgkzhkgfo0fm.jpg


http://www.up.ma/images/n5fqz4gtb1ggqcxsk1xu.jpg

:grin:

:grin:

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

.
.
.

ماينفع فطور

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

ملوووكه

لايكون هذا اللي سويتوه في كشتتكم الاخيره؟

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

ههههههههههههههه اقول رقرق خليني ساكته احسن
هذا باالحلم ان شاء الله
يختي من اسبوعين وهو عندي وكل ماطرى علي افتحه اتعذب واسكره هههههههه

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

رووووعه هاذا الي ياكله يجلس اسبوع بعدها ماياكل ههههههههههه
يعطيك العااافيه ملكه مشكوووووووره ...

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

خططير والله،يبغى لنا نسويه بس خلي نطلع البر لربعت الديره
دببببببببببببه هذا يوم الارسال يجي ويرووووووووح هههههههه
ربي يسعدك ملووووووووووووووووووووووووكه دنيا واخره

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

يسعدك ربي ملووووكة شكلو لذيذ
تقبلي مروري

رد: مندي التيس المحشي بالرز
 

والله انك صادقه