منتديات الوئام - فطيرة التفاح أو الأبل باي،،، بالصور

منتديات الوئام (http://www.alweam.net/vb/index.php)

- ‏ مجلس عائلتي (http://www.alweam.net/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - فطيرة التفاح أو الأبل باي،،، بالصور (http://www.alweam.net/vb/showthread.php?t=41960)

فطيرة التفاح أو الأبل باي،،، بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم من النت طريقة فطيرة التفاح

وبالصور كمان

الحلى لواحدة يقولون لها أم عبد الله

يلا نبدأ

المقــاديــــر :

* أربع تفاحات كبار أو ست صغيرة .

* كوب وثلاث أرباع طحين .

* نصف كوب زبدة .

* نصف كوب سكر .

* رشة ملح .

* ثلاث أرباع ملعقة قرفة، أكيييد مطحووونة.

* بيضة واحدة .

* صينية عمل الفطيرة .

الطـريقــة :

اغسلي التفاح وقشريه كما في الصورة :

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...lling_sbs2.jpg

أضيفي للتفاح القرفة وملعقتي طعام ماء و ربع كوب سكر

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...lling_sbs4.jpg

اطبخيها على نار خفيفة حتى تنضج

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/...lling_sbs5.jpg

ضعيها في صحن واتركيها حتى تبرد

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs2.jpg

الآن حضرنا الحشوة ودحين إلى العجينة :

الآن ضعي جميع الطحين وعليه:

نص كوب زبدة

ملعقتين أكل سكر

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Pastry_sbs2.jpg

افركي الزبدة والطحين زييين حتى يصبحو فتات مهم جدا خطوة الفرك ..

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Pastry_sbs5.jpg

اعملي حفرة في وسط الخليط

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Pastry_sbs8.jpg

أضيفي 8/1 كوب ماء ((طبعا الثمن نص الربع)) للتوضيح فقط !!

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Pastry_sbs91.jpg

يعجن بالماء حتى يصبح عجينة مناسبة وعلى فكرة إضافة الماء تعتمد على الطحين

وممكن تحتاجي إلى ماء أكثر حتى يصبح لديك عجينة مناسبة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs1.jpg

اتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة بعد لفها بكيس بلاستيكي .

العجينة ممكن تعمليها قبل بيوم وممكن تبقى صالحة لمدة ثلاث أيام .

الآن احضري الصينية والمقادير لصينية بهذا الحجم .

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs4.jpg

خذي ثلثي العجينة وافرديها بالنشابة حتى تحصلي على عجينة مفرودة تغطي الصينية

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs3.jpg

افرديها داخل الصينية واجعليها تتدلى خارجها لا تنسي أن ترشي الصينية بالطحين حتى لا تلصق العجينة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs5.jpg

صبي الحشوة بانتظام بحيث تفرد داخل الصينية

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs7.jpg

أضيفي قليل من السكر وهذا اختياري إذا تحبين ... بس تراها حلوة..

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs8.jpg

ادهني أطراف العجينة بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs9.jpg

افردي ما تبقى من العجينة بالنشابة وغطي بها وجه الفطيرة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs92.jpg

اضغطي بإصبعيك على العجينة كما في الصورة وبشدة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs93.jpg

اقطعي الزيادة بالسكين ولتحت اجعلي السكينة تقطع إلى الأسفل

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs95.jpg

مرة أخرى اضغطي بإصبعيك حتى تعيدي الشكل لأطراف الفطيرة .

اخلطي بيض مع قليل جدا من الملح وادهني وجه الفطيرة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs96.jpg

اعملي بها شقوق باستخدام السكين

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs97.jpg

رشي وجهها بالسكر

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs98.jpg

اخبزيها على درجة حرارة 230 س ، لعشر دقائق وبعد كده قللي الحرارة الى 180 س ، لعشرين دقيقة

أخرى حتى تكتسب الوجه الذهبي الجميل ، بس عاد إنتي شيكي عليها دايما. يعني راقبيها.

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Apple_pie_sbs99.jpg

وبالهنــــ والعاااااااافية ــــــا