منتديات الوئام

منتديات الوئام (http://www.alweam.net/vb/index.php)
-     ||مَطْبخ الوئآمْ (http://www.alweam.net/vb/forumdisplay.php?f=59)
-   -   صور معجنات بأشكال متنوعة + المقادير + طريقة التحضير (http://www.alweam.net/vb/showthread.php?t=63095)

شروق الوئام 10 / 04 / 2008 45 : 03 PM

صور معجنات بأشكال متنوعة + المقادير + طريقة التحضير
 
http://ma11111ak5.googlepages.com/90768_01175556884.gif
1 كغم طحين

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق ك حليب نيدو

1 معلقه ملح

معلقة ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه:

زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء


http://ma11111ak5.googlepages.com/90768_11175556884.gif

نخلط الخميره مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق

نضع كوب طحين والحليب و الملح والسكر والخميره بيكنغ باودر

و اللبن و الزيت و البيضه

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164514995.jpg

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك

ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون تحتاج زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515017.jpg



بعد التخمير هذا شكلها


http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515028.jpg


تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

شروق الوئام 10 / 04 / 2008 46 : 03 PM

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515061.jpg



نعمل خطوط ثم تلف

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515071.jpg



و هذا شكلها

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515082.jpg



او ممكن نضع الاطراف على بعض و يكون هكذا شكلها

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515094.jpg



او على شكل قارب

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515151.jpg
http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515161.jpg


او رولات و تقص بالمقص من فوق

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515178.jpg




نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515191.jpg



نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا


http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515202.jpg


ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين


http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515212.jpg

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515228.jpg



ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق

و تقدم

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515237.jpg

او قدميها هكذا

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515277.jpg



منقووولل

دمع الغزال 10 / 04 / 2008 50 : 03 PM

::

يم يم..

شكلها تفتح النفس..


يسلمووو شروق..


وربي يعطيك الف الف عافيه..

::

,؛, جـنـــان ,؛, 10 / 04 / 2008 03 : 04 PM

..

شكلها بعد التخمر روووووووعه

الله يعطيك العافية شرووووق

..

حكاية ليل 10 / 04 / 2008 18 : 04 PM

..

يوووووووووهـ ياشروق شكلها مرهـ يشهي الحين منين بلقى لي مثلهن :)


ههههههههههه تسلم ايديك شروق اشكالها روووعه

..

ملكة الاحساس 10 / 04 / 2008 20 : 05 PM

وااااااااااااو شكلها تحفه وخاصه هذي احسهه غريبه

http://ma11111ak5.googlepages.com/1164515212.jpg

شرووق يسلموووو

اسطورة الخريف 10 / 04 / 2008 47 : 07 PM

سلمت يداك اختي شرووق ربي يحفظك

طريقة رائعة واشكال جديدة

دائما مبدعة

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

النبض الحزين 24 / 04 / 2008 38 : 09 PM

واووووووووووووووووو
بجد رووووووووووووعه


شرووووق الوئام


http://www.falntyna.com/vb/uploaded/4294_1199207118.gif

غزالة الجنوب 26 / 04 / 2008 26 : 04 PM

العجينة الي جبتيها لذيذة مرة وحلوة وعجنها وفردها سهل...
.
.
يسعدك ربي ياشوشو هانم..

حكاية ليل 26 / 04 / 2008 44 : 10 PM

..

يااااي يازينها شكلها مرهـ حلوهـ

ههههههههه موب مثلي عجزت اضبطها ابد


تسلمين والله شرووق

..


الساعة الآن 09 : 10 PM بتوقيت السعودية

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by
9adq_ala7sas

[ Crystal ® MmS & SmS - 3.7 By L I V R Z ]