الخبز البربري على طريقة الايرانيين
 

المقادير ::
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه

خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس مااااااااااء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق
حتى تصبح بهذا الشكل

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/124486257.jpg

نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن
لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه
متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/198258142.jpg

هذا شكلها بعد ما اختمرت

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/551893500.jpg

هنا بعد فردها

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/396762580.jpg

هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين
عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/207058019.jpg

توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد
ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/769648498.jpg

هنا بعد ما اختمرت مره اخرى تدهن بالخليط وترش
عليها سمسم ووحده حبه سوداء او تخلط
حبه سوداء مع السمسم

http://www7.0zz0.com/2008/08/20/23/461346894.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/729694595.jpg

ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا
شكلها بعد ما طلعت من الفرن

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/642414885.jpg

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/395700838.jpg

وهنا شكلها من الداخل

http://www7.0zz0.com/2008/08/21/00/185959385.jpg

ملطوش

خبز بربري على وزن خروق بربري

الله يعطيك العافية

تصوير دقيق ويبدو انها رائعة

التطبيق اذا فرجها ربي ان شاء الله

كتير حلووويـن

طعموون لـزيز موو هيكــ ملووكه :(

لكـ يسلمووا يالبربريه يؤ عم بـئصد ياملكة الإحساس :grin:

::

ملوكه اذا ماعليكي امر ممكن تسوينه وترسلينه لي

لأن الصراحه احس شكلي غبي وانا بالمطبخ واحوس بالصحون و قاعده اجرب عشان يضبط الموضوع معي



وهو شكله يشهي عن جدّ


بس فيه سؤال صغينون لماذا سمي بالبربري؟؟ ؟؟

يسلمو خبازتنا ملوكه

والله شكله حلو

ويبي له تجربة

وان شاء الله تكون قريبة

يعطيك العافية ملكة

,,


طريقه سهله وحلووهـ ,, :(



تسلم الايــــآدي ملوووكتي ,,




,,