المقادير..
******
2..كاس دقيق بر..
4..ملاعق سمن..
2..ملعقة سكر..
نصف كاس ماء..


مقادير..الحشوة..
************
ملعقة ونصف ليمون اسود مطحون..
ملعقة ونصف سكر خشن...
ملعقة هيل مطحون...
صفار بيضة لدهن الوجة...


الطريقة..
***********
يوضع الدقيق فى زبدية عميقة...ويوضع عليه الماء والسمن والسكر...ويعجن الى ان تصبح العجينة متماسكة...تغطى وتترك لمدة ساعة...
تعجن مرة اخرى وتكور الى كرات متوسطة...

*******
يوضع لليمون فى صحن ويوضع عليه السكر والهيل..ويقلب جيدا...توخذ كرة من العجينة..وتفرد على قالب خاص حتى تاخذ نقش القالب..وتوضع الحشوة داخلها بالتساوى ..وتوخذ قطعة اخرى بنفس الحجم وتوضع على الحشوة.
وهكذا الى ان ينتهى المقدار ..
وتدهن بصفار البيض...
ثم ترص فى صينية وتو ضع فى الفرن حتى تتحمر...

*****************