الأطعمة المخفوقة تساعد على التخلص من الوزن الزائد
@@@
الأطعمة السائلة وسيلة ناجعة لإنقاص الوزن
لندن - "الرياض":
يهتم أصحاب الحمية الغذائية بأشياء كثيرة، إلا أن الجوع الشديد الخارج عن نطاق السيطرة، والرغابة الملحة في تناول الطعام تُعد أخطر الأشياء التي تهدد تصميمهم على إنقاص الوزن. ودرس فريق من الباحثين الجوع والرغبة الملحة لتناول الطعام عند مجموعة من الأشخاص الذين يستخدمون حمية غذائية تقليدية في حدود 1.200سعر حراري، أو حمية معتمدة على شراب الأطعمة المخفوقة (مثل الميلك شيك) في حدود 1000سعر حراري. وكانت المجموعتان تشعران بالشبع، وقل الإحساس بالرغبة في تناول الطعام عند المجموعتين، إلا أن المجموعة التي كانت تتبع الحمية السائلة حققت قدراً أكبر في خفض كميات الطعام التي تتناولها - من حلويات وهايدوكاربونات ووجبات سريعة، حسب ما ذكر الدكتور كوربي مارتين من مركز بينينغتون لأبحاث الطب الحيوي. وهنالك اختلاف كبير آخر بين المجموعتين، فبينما خفض أتباع الحمية العادية أوزانهم بمقدار 14رطلاً خلال 12أسبوعاً، فقد الملتزمون بالحمية السائلة 46رطلاً في نفس الفترة، أي بنسبة 300% مقارنة مع الحمية العادية.
أسرار الحمية السائلة
ويرى الدكتور مارتن أن هذه النتائج المبهرة ترجع إلى السببين التاليين:
@ تقليل إفراز الهرمونات التي تثير الرغبة في تناول الطعام، فنحن كأجدادنا في العصر الحجري، نكثر من الطعام عندما يكون متوفراً حتى نبقى على قيد الحياة عندما تحدث ندرة فيه، وإلى الآن مازالت عقولنا مبرمجة على الإفراط في الأكل عندما يكون الطعام متوفراً. والطعام المخفوق وسيلة فعّالة في مقاومة هذه المشكلة. وحتى عند تغيير النكهة، تكون قادراً على تقليل كميات ونوعيات الطعام الذي تلتهمه، وبالتالي تقلل أو تتخلص من الرغبة في الأكل الناتجة عن إفراز الهرمون المثير لرغبة الشهية. ويقول الدكتور مارتين: "كنا نتوقع انخفاض الرغبة في التهام الطعام عند متبعي الحمية التي تعتمد على الأطعمة المخفوقة، لكننا استغربنا كثيراً أمام هذه النتائج الباهرة".
@ تقليل خداع النفس، وبما أن الهرمون المثير للشهية يدفعنا لتناول المزيد من الطعام، فهو أيضاً يدفعنا لزيادة الكميات التي نستخدمها في إعداده، وهو ميل يصعب مقاومته حتى لو لجأنا إلى المكيال والميزان في تحديد المقادير. وأثبتت الدراسات أن الزيادات القليلة سرعان ما تتراكم وتنتهي بزيادة في الوزن. وهذا هو السبب في تفسير أن من يتبع حمية 1.200سعر يفقد 14رطلاً، ومن يلجأ إلى حمية 1.000سعر يفقد 46رطلاً. فمائتي سعر في اليوم لا تشكل زيادة كبيرة، ولكن عندما يعد صاحب الحمية طعامه، فإنه يجد نفسه في صراع للإلتزام الكامل بالنسب المحددة. أما الأطعمة المخفوقة فتجنبنا الكثير من هذا الصراع حسب ما أثبتت الدراسة التي أجراها دكتور مارتين وفريقه.
@ هل ينبغي الابتعاد عن حمية الأطعمة المخفوقة؟ - بكل تأكيد تنجح الأطعمة المخفوقة في إنقاص الوزن، ولكن يرى الكثيرون أن الوزن الذي يزول بواسطتها يرجع مرة أخرى. إلا أن أنصار هذه الطريقة في تقليل الوزن يرون أن هذا الاعتقاد غير صحيح. إذ إن النتائج الباهرة التي تتحقق عن طريق الأطعمة المخفوقة تعتبر حافزاً كبيراً للمزيد من النجاح. وأثبتت دراسة نشرتها مجلة جمعية الحمية الأمريكية أن متبعي حمية الأطعمة المخفوقة احتفظوا لمدة عام بالرشاقة التي حققوها بمقدار ست مرات مقارنة بنظرائهم من أتباع الحمية التقليدية. وتوصل بحث منفصل إلى أن مستهلكي الأطعمة المخفوقة يزيد استهلاكهم من الفواكه والخضر ومنتجات الألبان، ويعني ذلك أنهم يتناولون المزيد من الغذاء الصحي والقليل من الأطعمة غير الصحية.
@@@@@
ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

أعذبـ التحــايــا

المتـهــور