24 / 04 / 2007, 00 : 12 AM
|
#1
|
عضو شرف ![](http://www.alweam.net/f/tamyouz.gif)
|
+
رقم العضوية »
27189
|
+
تاريخ التسجيل
»
12 / 10 / 2006
|
+
الجنسْ
»
|
+
الإقآمـہ
»
|
+
مَجموع المشَارگات »
3,876 |
+
معَدل التقييمْ »
251 |
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
كـيكـة فاخرة....بنكهة اللوز.... محشية بالشوكولا.... مزينة بالجوز... خطوة خطوة بالصور
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/114308c3df.gif)
المقادير :
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/25bd30e7e6.jpg)
4- انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه في الجدر ع جدر ثاني في ماي ثم أبعديها على النار , و استمري بالتحريك حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً .
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/7d3286d145.jpg)
6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/25bd30e7e6.jpg)
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/4386aafe61.jpg)
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/4de8a79aba.jpg)
8- اخبزي القالب في الفرن الحار مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/14691473fb.jpg)
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....
بالنسبة لي زينت وجه الكيكة بالجوز المفروم بشكل ناعم, و لكن تقدري تزيني حسب ذوقك .
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/5daf04c944.jpg)
و هذه الكيكة بعد التقطيع ..
![نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://www.m5zn.com/uploads/5b90adabb3.jpg)
وبالهنا والعافيه
|
|
![](alweam/images/tw.png)
أشهد أن بعض المواقـف تحـدّگ لـ/السگوت..
تجـبرگ بـ الصمت لو أن في ( صدرگ ) گلام
|
|
|