.

الرابع عشر / حلى القهوة


• ••• •

( شكولا بالكانشو )

المقادير:
شكولاته سادة (ملكيتا أو جلاكسي أو ...).
قليل من زبدة اللوز السوداني.
بسكوت كانشو .
علبة حليب مركز ومحلى (نستله).
6حبات جبن كيري .
للوجه : مكسرات مجروشة أو شكولاته مبشورة (مثل فليك).

الطريقه :
تصف قوالب البلائيه الورقية في الصينية المخصصة لها.
تذوب الشكولاته مع زبدة اللوزـ في حمام مائي أو بالمايكرويف ـ وتصب على القوالب.
في كل قالب توضع حبة من بسكويت "كانشو" وتضغط قليلاً.
في الخلاط يخلط الحليب مع الجبن.
يصب الخليط على البسكويت في القوالب
حسب الرغبة تدخل الفرن ـ من الأعلى ـ قليلاً حتى يتماسك الخليط الأبيض.
ترش بالشكولاته بالمبشورة.
يدخل الثلاجة حتى تتماسك وتبرد .

• ••• •

( حلا الخمس طبقات )

الطبقة الأولى:
2 كوب من البسكويت المطحون ـ حوالي 3 باكيتات + اصبع زبدة تذوب على النار مع ملعقتا قشطة.
تعجن وترص في القالب.

الطبقة الثانية:
حليب مركز ومحلا (نستلة) + 6 حبات جبن.
يؤخد منها مقدار ربع كوب ويغطى ويترك جانباً.
الباقي يصب على البسكويت ويدخل الفرن حتى يبدأ بالغليان.

الطبقة الثالثة:
كوب من المكسرات المجروشة ـ مثل الفستق.

الطبقة الرابعة:
خمس حبات مارس + علبة قشطة.
تذوب الشكولاته بحمام مائي على النار ثم تخلط مع القشطة وتصب على ما سبق.
يدخل القالب للثلاجة حتى يتماسك.

الطبقة الخامسة:
ربع الكوب من الخلطة الثانية يوضع على الوجه ثم يرش باللوز المبشور.

• ••• •

( حلى الطبقات الثلاث ( رهيب ) )

الطبقة الاولى:
2 باكيت بسكويت مطحون ناعم
2 قشطة
1 حليب نستله
قليل ماء
ظرف دريم ويب
(( تخلط مع بعض بالملعقه ... وتوزع في زبديات صغيره كطبقة سفليه .. يعني تقدم ببوادي مثل الكريم كراميل والمهلبية ))

الطبقة الثانيه:
6 حبات سكنكرس كبير
2 قشطة
1 ظرف دريم ويب
(( توضع بحمام مائي وتوزع فوق الطبقة السابقه ... تصير كطبقة وسطى ))

الطبقة الثالثة :
6 حبات جبن كيري
حليب نستله
(( توضع بالخلاط الكهربائي وتوضع فوق الطبقة الثانيه وتصير طبقة علويه ))

كيــك سويسرول بالكاكاو يقطع حلقات ويوضع على الوجه

• ••• •

( حلى باونتي 1 )

المقادير:
كوبان من جوز الهند.
كوب من السكر المطحون.
ملعقتان من الدقيق.
كوب من الحليب.
بيضتان.
فانيلا.

للوجه:
أربع شكولاته جلاكسي سادة.
علبتا قشطة.

الطريقة:
يخلط جوز الهند، السكر، الدقيق، الحليب، البيض والفانيلا.
يوضع الخليط في صينية بايركس ويدخل في فرن هادي حتى يحمر قليلا من الأسفل الى الاعلى.
يذوب الجلاكسي على حمام مائي ثم تضاف إليه القشطة ويتقلب حتى تمتزج.
تصب الشكولاته فوق الكيكة وتوضع في الثلاجة.

• ••• •

( حلى باونتي 2 )

المقادير :
2 كأس بسكوت مطحون / 2 كأس جوز هند
1علبه قشطه /علبه كبيره حليب نستله
3 ملعقه سكر ناعم او بودره ( اختياري ) / مقدار من الشكولاته السائحه

الطريقـه :
1/ اخلطي البسكوت مع الزبده والسكر ( وممكن الاستغناء عنه )) مع نصف علبة القشطه و ربع علبة الحليب المركز .. ويخلطو جيدا ثم ضعيهم في صحن فرن وسط او في بايركس مستطيل افضل
2 / اخلطي ما بقي من القشطه والحليب المركز مع جوز الهند الى ان يتجانسو عن طريق ملعقه ثم صبيه على البسكوت وسويه بالملعقه
3 / ادخليه الفرن متوسط الحراره من اسفل 10 دقائق
ثم من اعلى على نار هادئه جدا وبعيدا عن النار الى ان ينشف ويبدأ يشقر لونه فقط ثم اخرجيه من الضروري ان لايبقى فتره طويله او يحمر كثيرا حتى تحافظي على لييونة جوز الهند من الداخل ....
4 / ضعي الشكولاته على السطح وهو لازال ساخن عشان تتمدد معك بسهوله وغطي بها الوجه تماما
5/ برديه في الثلاجه تماما ثم قطعيه بالشكل الذي تريدين وضعيه على ورق زياده في جماله ويفضل تقطيعه على هيئة مستطيلات نحيفه مثل الاصابع
الطعم والشكل جنان

• ••• •

( حلى باونتي 3 )

المقادير :
2كاس جوز الهند( نارجيل)
3 ملاعق حليب مجفف
3/4 كاس سكر
2 ملعقة طحين
1 ملعقة بيكينج باودر
1 كاس ماء

طريقة التحضير :
نقوم بوضع جميع المقادير في اناء وخلطها مع بعض
بعدها تدخل الفرن لمدة ربع ساعة

للوجه:.
يعمل لها 4 جلكسي او ملكيتا مع فنجان سكر تذوب في حمام مائي ثم ترفع من النار وتضاف لها القشطة ( القيمر) وتصب على الصينية وتدخل الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتقدم

• ••• •

( حلى الكت كات )

المقادير :
1كيس دريم ويب
1قشطه
1/2كيس كريم كرمل
3/4كوب حليب سائل
5حبات كيت كات ابو اصبعين

الطريقه:
تخلط جميع المقادير بالخلاط
يوضع بالبايركسطبقه من الكيك ( سويسرول) كاكاو
ثم نضع الخلطه السابقه على الكيك
وتزين بالكاكاو السائح أو المبشور

• ••• •

( حلى الكت كات أو تويكس )

المقادير:
1 ظرف دريم ويب / 3\4 علبة حليب نستله الحجم الكبير
3 أو 4 حبات كت كات أو توكس
فنجان حليب سائل غير محلى / 2 حبة جبن كيري

الطريقه
نضع المقادير السابقه في الخلاط ونخلطها جيدا
ثم نصف طبقتين من البسكويت في صينيه بعد تبليله بالحليب
ثم نضع الخليط عليها وندخلها في الفريزر حتى تتماسك وبعدين تقطع وتزين بشوكولاته مبشوره
وبامكانكم تضعون بين طبقتي الببسكويت طبقه من القشطه مع الدريم ويب( 1قشطه + 1 ظرف دريم ويب)

• ••• •

( حلى تويكس )

المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.

طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( ب ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)


( حلى سنكرس 1 )

المقادير:
2 باكيت بسكويت شاي.
أربع علب ـ صغيرة ـ من الحليب المركز والمحلا "نستله".
6 أصابع سنكرس.
نصف كوب من الحليب.
ملعقتان من مسحوق الكاكاو.

الطريقة:
يطحن البسكوت ويعجن مع الحليب ويرص في القالب.
تذوب بقية المقادير على النار وتصب على طبقة البسكويت.
يدخل القالب للثلاجة حنى تبرد محتوياته وتتماسك.

• ••• •

( حلى سنكرس 2 )

المقادير:
ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى كسر صغيرة ) / علبة قشطه
واحد حليب نستله المركزالحجم الوسط / ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني

طريقة التحضير:
تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + حليب نستله + زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية
تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه

• ••• •



.