.

يتبع



( حلى المارس )

المقادير:
بسكويت شاي / علبتين كريمه
2- قشطه / حبتين مارس كبيره / فانيليا

الطريقه:
يغمس البسكويت بالحليب ويصف ثلاث طبقات في صينيه
ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه

• ••• •

( كيك السويسرول بالنورتيلا )

المقادير:
5:6 باكيتات سويسرول بالشكولاته ـ حسب حجم القالب
4 علب قشدة 170 جم
شوكلاتة نوتيلا الحجم الوسط
3 مغلفات دريم ويب
3 حبات شكولاته فليك الأصابع 23 جم اللون الأصفر

الطريقة
يصف السويسرول بدون تقطيع داخل صينية بايركس حتى يغطيها.
تخلط القشدة والدريم ويب والنوتيلا با الخلاط لمدة 10 دقائق ثم تصب على الكيكة.
يكسر الفليك ويوضع فوق طبقة الكاكاو ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما.

• ••• •

( شطرنج الباوند )

المقادير:
باوند كيك بالكاكاو.
باوند كيك بالفانيلا.
4:5 أصابع شكولاته مارس.
ربع اصبع زبدة.
علبة قشطة.

الطريقة:
ترفع القشرة العلوية عن نوعي الباوند كيك وتترك جانباً.
يقطع باقي الكيك إلى مربعات.
تصف المربعات في قالب بايركس على هيئة شطرنج.
يذوب المارس مع الزبدة في حمام مائي ثم تضاف إليه القشطة ويخلط حتى يمتزج.
تصب الشكولاته على الكيك.
المتبقي من الكيك يفتت ويجمل به الوجه.
تترك بالثلاجة لحين التقديم.

• ••• •

( شرائح البسكويت بالقشطة )

المقادير :
2 علبة قشطة / كيس دريم ويب / ملعقة زبدة / 4 ملاعق سكر
علبة ونصف بسكويت قهوة الصباح

الطريقة :
تخلط القشطة بمسحوق الدريم ويب والزبدة والسكر
يفتت البسكويت الى قطع صغيره ويضاف الى الخليط
يشكل الخليط على شكل اسطواني فوق قطعة ورق القصدير
ويلف على شكل اسطواني ويدخل الثلاجة لمدة ساعة ثم يقطع الى شرائح ويقدم

• ••• •

( سينيمون كذاب )

الطريقة:
5 حبات خبز صامولي / علبتين حليب مركز محلى
ملعقتين قرفة / ملعقتين ممسوحة شوكولاته نسكويك / 6 حبات جبن كيري

الطريقة:
الحين قطعي الخبز حلقات كل حلقة بعرض 1 سم
اخلطي في الخلاط :
1و1\2 الحليب المركزمع القرفة والشوكولاته
وحطيها في زبدية وابدي غمسي حلقات الصامولي في الخلطة
ثم صفيها في صينية .. وقفيها توقيف بجنب بعض حتى تخلصين من الدورة الاولى ثم الدورة الثانية وبتكون اصغر ثم الثالثة..ورصيها مرة
الحين صبي باقي الحليب المركز في الخلاط مع الجبن واخلطيه ثم صبيه على الخبز المصفوف
دخليه الفرن بس انتبهي حطيه في اسفل رف والنار من فوق بس انتبهي لا يتحمر
مجرد ما تجلد الطبقة الفوقية طلعيه من الفرن واخلطي ملعقتين حليب مركز مع شوكولاته (هنتز)..وصببيها على هيئة خيوط عشوائية بواسطة الملعقة من فوق
وشوفي الشكل كيف يكون

• ••• •

( أصابع السمبوسه بالجبن الكيري )

المقادير :
عجينه سنبوسه / جبن كيري
فستق/ قطر ( شيرة )

الطريقه:
تاخذين صفيحه السمبوسه وتقصينها من الوسط متساوي
وتاخذين الجبن كيري وتقطعين مكعبه الجبن شرائح نص سم وتحطينها دااخل العجينه وتلفينها
على شكل رول وتصمغينها بالبيض وتقلينها بالزيت
وتاخذين بصحن عميق شوي فيه قطر
وصحن ثاني فستق .وتغطين اطراف الرول بالقطر وبعدها الفستق
وشكلها روعه على السفره وطعمها أروع .

• ••• •

الترافيل "كرات الحلوى"

• ••• •

( ترافيل التوست )

المقادير :
كوب من الفستق المجروش.
12 شريحة توست منزوع الأطراف.
علبة حليب مركز ومحلا.
ملعقة من ماء الورد.
رشة فانيلا.

الطريقة :
يوضع التوست مع الفستق بالخلاط حتى يتفتت.
يوضع الفتاة في وعاء للعجن وتعجن معه بقية المقادير.
إذا كانت العجينة لينة تغطى وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك، وإذا كانت قاسية يضاف عليها قليل من القشطة أو الحليب المركز.
تكوّر العجينة.

• ••• •

( ترافيل باتشي )

المقادير:
كوب من الحليب الجاف والمحمّص.
كوب من جوزالهند المحمّص.
كوب من شوفان كويكر المحمّص.
علبه كبيره حليب مركز محلى.
تعجن وتكور كما سبق.

• ••• •

( ترافيل النارجيل )

يعجن جوز الهند بالحليب المركز ـ ويمكن إضافة التوت المركز لإعطاء لون وردي.
تشكل العجينة على هيئة مكعبات أو كور.
يدخل الفرن ـ الخطوة هذه اختيارية.

• ••• •

( ترافيل الكنافة )

تحمص الكنافة بالزبدة على النار.
تعجن بالحليب المركز.
تعجن وتكور كما سبق.

• ••• •

( ترافيل الحليب المحمص )

2 باكيت بسكويت مطحون.
كوب من الحليب الجاف والمحمّص.
ملعقة من مسحوق الكاكاو أو النسكافيه.

يعجن بـ (علبة قشطة + ثلاث أرباع كوب من السكر البودرة) أو يعجن بـ(الحليب المركز والمحلا).

• ••• •

( ترافيل باللوز والكروكر )

علبة كريمة بيتي كروكر الجاهزة بنكهة الفانيلا .
علبة زبدة الفول السوداني من نفس الحجم.
2 باكيت بسكويت مطحون.
اصبع زبدة.
تفتت الكيكة ثم تعجن مع بقية المقادير وتكور كما سبق.

• ••• •

( ترافيل الكيك )

علبة كريمة بيتي كروكر الجاهزة بنكهة الشكولاته.
علبتين دانيت الصافي.
ثلاث ملاعق من شيرة الكاكاو (هيرشي سيرب).
اصبع زبدة.
تفتت الكيكة ثم تعجن مع بقية المقادير وتكور كما سبق.

يمكن حشو الكرات بحبة بندق أو فستق أو حبة كرز معلبة أو حبة شكولاته مالتيزر
يمكن تغيير شكل الكرات بوضعها بالقوالب الصغيرة مثل قوالب المعمول الصغير أو قوالب الجيلي البلاستيكي الصغير.
يمكن فرد بعض الأنواع بصينية وإدخالها للثلاجة حتى تتماسك ثم تقطع حسب الرغبة.
من الممكن وضع ورقتي عنب بلاستيك في طرف طبق التقديم مع صف الكور على شكل عنقود عنب فوقها.
بعد عمل الكرات تغمس بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند أو حبيبات الشكولاته أو بالشكولاته المذوبة بحمام مائي أو .... الخ.

• ••• •

( كاسات روز )

عجينة القشرة : بسكويت مطحون + ربع اصبع زبدة مذوب + كمية من الحليب المركز والمحلا.
خلطة الحشو : نفس مقادير القشرة مع زيادة كمية الحليب، ويمكن إضافة مارس مذوب في حمام مائي مع الحشوة.

الطريقة:
تبطن قوالب الجيلي البلاستيكية الصغيرة بعجينة القشرة.
توضع الحشوة في كيس تزيين له قمع وتحشى.
يجمل الوجه بالشكولاته أو المكسرات.
توضع في الثلاجة لحين التقديم.

• ••• •

( حلى كاسات )

يوضع بالكاسات طبقتين
الطبقة الاولى :
علبة قشطة / باكيت كريمة(الخضرا ماغيرها) / باكيت دريم وب / ملعقة جبن سايل(او مثلث)
ملعقة نسكافية / ملعقة كاكو(المر) / نصف علبة بسكويت شاهي مطحون
يخلط بالخلاط ويوضع في الكاسات

ثم الطبقة الثانية :
نصف علبة حليب نستلةالكبيرة / 4 حبات جبن كيري
علبة قشطة / نصف علبة بسكوت الشاي مطحون
ثم يوضع طبقة ثانية في الكاسات
ويزين حسب الرغبة
لوز مبشور أو فستق أو غيره

• ••• •

( حلقات السويسرول )

المقادير:
3 اكواب من جوزالهند.
علبة حليب مركز 397 جرام.
كرتون كيك سويسرول "ميني رول" بالشكولاته.

الطريقة:
يحمص جوز الهند بتقليبه في قدر على النار حتى يصير ذهبياً.
توضع علبة الحليب المركز داخل وعاء به ماء ساخن حتى تسيل.
يقطع الميني رول إلى حلقات.
تغمس الحلقات بالحليب المركز وتغطى بجوز الهند المحمص.
تترك بالثلاجة لحين التقديم.

• ••• •

( حلا السميد مع طبقة بسكويت)

المقادير:
كوبين من السميد.
ثلاث أرباع كوب من السكر الناعم.
ملعقتان من النسكافيه أو الكاكاو.
علبتا قشطة.
رشة فانيلا.
بسكويت شاي.
حليب لترطيب البسكويت.

إضافات حسب الرغبة:
كوب من الحليب الجاف المحمص أو كوب من جوز الهند.
كمية إضافيه من القشطة والسكر.

الطريقة:
يحمص السميد على النار حتى يصير ذهبياً
يخلط السكر، القشطة، النسكافيه ويصب على السميد ويخلط جيدا حتى يتجانس
يبلل البسكويت بالحليب وتصف طبقة منه أسفل الصينية ـ حسب الرغبة
يصب نصف الخليط ويمدد بالتساوي على سطح الصينية
تصف طبقة من البسكويت المبلل بالحليب ويصب عليها باقي الخليط مع تسوية السطح
يصب على الوجه توفي أو حليب مركز مخلوط مع جبن كيري أن يترك كما هو
يدخل الحلا إلى الثلاجة حتى يتماسك ويبرد
يقطع ثم يقدم

• ••• •

( حلا الحليب بالكريم كراميل )

الطبقة الأولى:
طبقة من بسكويت الشاي المبلل بالحليب
تصف في قالب

الطبقة الثانية:
عجينة تتكون من ( كوب من الحليب الجاف والمحمص + ثلث كوب من السكر + ثلث كوب من الزيت + علبة قشطة).
ترص في القالب

الطبقة الثالثة:
ظرف كريم كراميل + نصف كوب من الماء + ملعقتا حليب جاف
يخلط ويغلى على النار ثم يصب على ما سبق
يدخل القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك ويبرد

• ••• •

.