.

عاشـــــراً / المشروبات الباردة


• ••• •

( طرق لتجميل أكواب العصير )

- تغطس فوهة الكوب بعصير توت مركز ـ فيمتو ... ثم توضع في جوز الهند.
- تغطس أكواب العصير ببياض بيض ثم تغمس ببودرة عصير تانج.
- تغرز حبات كرز أو عنب على طول مصاصة العصير.
- شريحة فاكهة من نفس نوع العصير توضع على طرف الكوب.
- قبل التقديم يوضع أسفل الأكواب شيرة كاكاو أوفراولة أو عصير توت مركز ثم يصب العصير بالأكواب.
- قطع من الفاكهة من نفس نوع العصير توضع في الكوب.
- قطعة صغيرة من الفاكهة توضع في قالب الثلج مع الماء ثم تجمد.
- كرة أيسكريم توضع على السطح للمشروبات الباردة مثل الملك شيك.
- إذا كان السطح كريمي أو ذا رغوة يرش بودرة الكاكاو أو الشكولاته المبشورة أو البندق المجروش.

• ••• •

( عصير الألوان الأربعه )

المقاديـــر:
4 ملاعق بودرة عصير برتقال تانج
4ملاعق بودرة عصير برتقال منجا
4 كاسات ماء بااااااارد
باكيت دريم ويب
شراب فيمتو مركز

الطريـــقة:
توضع جميع المقادير في الخلاط حتى تظهر الرغوه
, ثم ترفع الرغوة بحذر في طبق آخر..
بعد ذلك يصب العصير في الكاسات وتضاف الرغوة على كل كاسه ثم يوضع فوق كل كاسه ملعقة صغيره من شراب الفيمتو المركز
بعد ثواني معدوده ستشاهد 3 ألوان في غاية الروعه

• ••• •

( عصير مانجو )

المقاديـــر:
عصير مانجا جاهز ثلاث أرباع الخلاط ..
ثرث أرباع الكاسه قشطة الخفق
وبإمكانك تزيدين 2إلى3ملاعق زبادي
توت

الطريـــقة:
اخلطي المانجا والشطة والزبادي ثم في أسفل الكاسه أضيفي القليل جدا من التوت من تسع إلى عشر نقاط اسكبي العصير
راح يعطيك ألوان مرة حلوة

• ••• •

( كوكتيل الموز والفراوله )

يقدم لشخص واحد، مدة الاعداد 3 دقائق.
المقاديـــر:
كوب روب فانيليا خالي من الدسم، نصف كوب حبات فراولة، نصف كوب عصير برتقال أو حليب قليل الدسم، حبة موز ناضجة.

الطريـــقة:
اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق، ثم اسكبي الخليط في كوب التقديم وبالعافية.

• ••• •

( كوكتيل الطبقات المنعش )

يقدم لشخص واحد، مدة الاعداد 20 دقيقة.
المقاديـــر:
10 حبات فراولة، 2 حبة كيوي، حبة مانجو، موزة، سكر حسب الرغبة، ماء مثلج.

الطريـــقة:
جهزي كل عصير لوحده، اخلطي الفراولة مع الماء والسكر واتركيه جانبا، اخلطي الكيوي بعد تقشيرة بالسكر والماء واتركيه جانبا، اخلطي المانجو والموز مع السكر والماء واتركيه جانبا، ثم ضعي عصير المانجو في قاع كأس التقديم وبرديه في الثلاجة حتى يجمد ثم اضيفي عصير الكيوي واعيديه في الثلاجة حتى يجمد وأخيرا عصير الفراولة واعيديه في الثلاجة حتى يجمد ثم قدميه وبالعافية.

• ••• •

( كوكتيل الموز والبرتقال )

يقدم لشخصين، مدة الاعداد 5 دقائق.
المقاديـــر:
كوب عصير برتقال، حبة موز مهروسه، ربع كوب حليب بودرة، نصف كوب ثلج مجروش، نصف كوب صودا.

الطريـــقة:
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق.

امزجي الخليط بالصودا ثم اسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية.

• ••• •

( كوكتيل رخامي اللون )

يقدم لشخص واحد، مدة الاعداد 5 دقائق.
المقاديـــر:
ملعقة كبيرة أيس كريم فانيليا، 2 ملعقة كبيرة فواكة مقطعة قطع صغيرة جدا، ملعقة فيمتو، كوب عصير مانجو.

الطريـــقة:
أضيفي الآيس كريم في الكاس ثم اضيفي الفواكة والفيمتو وأخيرا عصير المانجو وحركي بالملعقة نصف دائرة فقط حتى يصبح الكوكتيل رخامي وبالعافية.

• ••• •

( عصير العنب الاحمر بالحليب )

المقاديـــر:
1/2 كيلو عنب أحمر
1/2 لتر (2 كوب) حليب
سكر حسب الرغبة

الطريـــقة:
يضاف الخليط السابق في الخلاط.
يصفى في مصفاة متوسطة ويقدم

• ••• •

(ملك شيك(1) )

المقادير:
كوبان من الآيسكريم (النكهة خاضعة للذوق).
ربع كوب من كريمة الخفق أو القشطة.
ثلاث ملاعق من السكر.
كوب من الحليب البارد.
رشة فانيليا.
مسحوق كاكاو أو فيمتو ـ حسب الرغبة.

الطريقة:
يترك الآيسكريم خارج الفريزر مدة 5 دقايق كي يطرى قليلاً.
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ـ لمدة دقيقتين.
تصب في أكواب التقديم.
عند التقديم يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم على كل كوب.

• ••• •

(ملك شيك (2) )

المقادير:
ست كرات آيس كريم شوكولاتة.
100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة.
2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى.
كوب من الحليب البارد.
2/1 كوب فراولة (فريز) طازجة.

الطريقة:
يترك الآيسكريم خارج الفريزر مدة 5 دقايق كي يطرى قليلاً.
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ـ لمدة دقيقتين.
تصب في أكواب التقديم.
عند التقديم يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم على كل كوب.

• ••• •

( الموكا )

المقادير:
نصف كوب من الحليب الجاف.
2:3 ملاعق من النسكافيه.
مسحوق كاكاو ـ حسب الرغبة.
ظرف دريم ويب.
سكر حسب الرغبة.
مكعبات ثلج ـ حوالي 15 مكعب.
كوبان من الماء ـ تقريباً .

للتجميل :
دريم ويب مخفوق أو كريم شانتيه مخفوق ـ يراجع قسم الكريمة وتجميل الحلويات
كراميل أو شيرة كاكاو ـ يراجع قسم الكريمة وتجميل الحلويات

الطريقة:
في الخلاط ـ الكأس ـ يضاف أولاً الحليب، الدريم ويب، ونصف مقدار الماء.
يضاف النسكافيه والكاكاو والسكر وبقية الماء إلى الخلاط.
يرفع الخليط من الخلاط ويوضع في (جِك).
في نفس الخلاط تضاف مكعبات الثلج بالتناوب مع الخليط السابق على دفعات يسيرة.

عند التقديم يصب الموكا في أكوابه وتوضع الكريمة على الوجه.
يجمل بالتوفي أو شيرة الكاكاو أو كليهما.

• ••• •

(عصير مثلج )

بالخلاط :
كوب من العصير ( مثل عصير المانجو).
كوب من مكعبات الثلج.
نصف كوب من الحليب الجاف.
نصف كوب من الزبادي أو اللبن.

• ••• •

(قمر الدين )

المقادير:
لفة قمر دين ـ 500 جرام.
كوبان من الماء المغلي.
كوبان من الماء البارد ـ تقريباً.
ملعقتان من السكر = فنجال قهوة.

الطريقة:
يقطع قمر الدين ثم ينقع بالماء المغلي مدة نصف ساعة تقريباً.
يحرك بالملعقة ثم يوضع بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدا ويضاف إليه الماء البارد والسكر.
يحفظ بالثلاجة أو الفريزر حتى يبرد.
قبل التقديم يحرك جيدا حتى يمتزج.

• ••• •

(كوكتيل (1) )

بالخلاط:
حوالي كأس من المانجو المثلجة.
حوالي كأس من الفراولة المثلجة.
2:3 كأس من الحليب البارد أو الماء البارد.
نصف كأس من السكر أو حسب الرغبة
ربع كأس من شراب التوت المركز أو 2 ملعقة من الجلي الأحمر.
موزتان مقشرتان ومقطعتان + رشة فانيليا.

• ••• •

(كوكتيل (2) )

المقادير :
1 حبة موز.
1 حبة كيوي.
5 حبات فراولة.
2 ملعقة كبيرة قشطة نستله.
2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى.
2 كرة آيس كريم فانيليا.

الطريقة:
يقشر الموز والكيوي.
توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط.
وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.
يصب في أكواب زجاجية، ويقدم بارداً.

• ••• •

(عصير أمواج )

المقادير :
1:2 كأس من الحليب البارد.
تفاحتان أو موزتان مبردتان جدياً ومقشرتان ومقطعتان.
سكر أو عسل نحل حسب الرغبة.
ربع كأس من شراب التوت المركز حسب الرغبة.

الطريقة:
يخلط الحليب، الفاكهة بالخلاط.
يصب نصف المقدار بالأكواب.
يضاف إلى الخلاط ويخلط التوت ويخلط.
يصب الأكواب.
يقدم مباشرة ـ كي لا يسود.

• ••• •

.