27 / 08 / 2010, 52 : 12 AM
|
#110
|
مشرفة عامة 
|
|
|
+
رقم العضوية »
46606
|
|
+
تاريخ التسجيل
»
17 / 12 / 2009
|
|
+
الجنسْ
»
 |
|
+
الإقآمـہ
»
|
|
+
مَجموع المشَارگات »
8,420 |
|
+
معَدل التقييمْ »
2358 |
شكراً: 14
تم شكره 41 مرة في 37 مشاركة
|
رد: &؛مـــقـــاديــري؛&
وبرافو ياليث ويبارك بعمرك ربي
ونققققققققققققطه
وهو نوع من المحاشي وانت بينته من المقادير بذكره
محشي الكوسا
المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
************************
|
|
|
|
|
|
|