الموضوع
:
خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014
عرض مشاركة واحدة
30 / 07 / 2014, 20 : 10 PM
#
1
د .عدنان الطعمة
●
كبار الشخصيات
+
رقم العضوية »
34605
+
تاريخ التسجيل
»
27 / 02 / 2008
+
الجنسْ
»
+
الإقآمـہ
»
+
مَجموع المشَارگات »
226
+
معَدل التقييمْ »
10
شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014
خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014
د . عدنان جواد الطعمة
إعتدت سنويا أن أخبز خبز رقاق بمختلف أنواع الطحين و بإضافة الأعشاب ذات النكهة و المواد النافعة .
زراتنا في الأسبوع الماضي لمدة خمسة أيام إحدى صديقاتنا ، حيث قمنا بالواجب تجاهها .
قامت زوجتي الكريمة بإعداد وجبات و سلاطات متنوعة و أنا كذلك بإعداد أطباقي الشرقية المتبعة في العراق
العزيز و سوريا و لبنان و غيرها . كما قمت بطبخ وصفات الأكلات من كتب الطبخ العراقية واللبنانية أو من الوصفات المتوفرة في مطبخي
فمن الأكلات اللذيذة كانت التبولة التي عملتها بطريقتي الخاصة و الخبز اللذيذ مع
السمسم و حبة البركة و بزر كتان و الهيل و مرة أخرى مع اليانسون .
فمن حسن الحظ خبزت أيضا خبز رقاق مرتين .
أخبرتني إحدى قارئاتي في منتداي ، ملتقى رياض الفكر ، الأخت غفوة مشاعر بأنها تخبز
خبز رقاق تقريبا يوميا في شهر رمضان المبارك للعائلة الكريمة و ضيوفها . رجوتها
في الحال أن تكتب لي وصفتها مع ذكر كميات الطحين الدقيق و الماء واي شيئ آخر .
وبالفعل قامت الأخت الفاضلة مشكورة بكتابة وصفتها الرائعة وأرسلتها لي مع الصور
الجميلة .
و بعد سفر ضيفتنا قمت بخبز رقاق وفقا لوصفة الأخت غفوة مشاعر التي كانت كالآتي :
3 أكواب دقيق طحين
2 كوب ونصف ماء بدرجة حرارة المطبخ
1 ملعقة كوب
عجنت هذه الكميات فوجدتها شوية صلبة ، حيث أضفت إلى العجينة نصف كوب ماء بحيث
صار كمية الماء ثلاثة أكواب . كما أضفت إلى العجينة ملعقة أكل مطحون اليانسون
و نصف ملعقة أكل ملح و ملعقة أكل خليط من حبوب
السمسم و البركة و بزر الكتان . و تركت العجينة لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها بمنشفة .
و بالفعل كانت وصفة الأخت غفوة مشاعر جدا ممتازة وأشكرها من القلب على تعبها و تلبيتها لطلبي . وحتما أن خبز رقاق من يدها أطيب وألذ لأنها خبيرة ، بارك الله يدها الكريمة وحفظها .
سأقوم هذا اليوم بخبز خبز رقاق بنفس الطريقة المثلى :
3 كوب طحين / دقيق حنطة في المرة سأستخدم دقيق شعير أسمر
ثلاثة أكواب ماء دافئ
نصف ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام مزيج سمسم و حبة البركة و بزر الكتان
وفي الختام أرجو أن تعجبكم هذه الوصفة والصور ، متمنيا لكم صوما مقبولا و رمضانا مباركا عليكم وعلى كافة المسلمين
تقبلوا مني فائق ودي و تقديري
د .عدنان
ألمانيا في 30 تموز 2014
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
adnanaltoma@live.de
د .عدنان الطعمة
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن كل مشاركات د .عدنان الطعمة
آضافة وسام جديد للعضو