منتديات الوئام - عرض مشاركة واحدة - الشطة علاج لأمراض المعدة والمثانة والمفاصل

27 / 12 / 2002, 24 : 12 PM

مرحبا .... جنان .

والله الانسان احتار ما بين هذا وذاك .

وهنا معلومة اخرى ..

حذر بحث جديد من مخاطر هذه البهارات على حاسة التذوق . فقد اكتشف باحثون أن الفلفل الأحمر الحار يضعف قدرة الإنسان على تذوق النكهات الأخرى والاستمتاع بطعمها .

وبنيت التجارب التي تمثلت في وضع مادة كابسيسين الحارة الموجودة في الفلفل الأحمر ، على أحد جانبي اللسان عند عدد من المتطوعين ، ثم غسله بمحاليل مالحة وحلوة وحامضية ومرة ومحلول جلوتاميت أحادي الصوديوم/ الذي يعطي طعماً خاصاً ، وهذه المادة أضعفت القدرة على الإحساس بالطعم خاصاً ، وهذه المادة أضعفت القدرة على الإحساس بالطعم الحلو والمر والطعم الخاص ، فيما لم تؤثر في الإحساس بالملوحة والحموضة .

تحياتـــــــــي