.

يتبع

• ••• •

(طريقة عمل المربى)

المقادير:
كيلو من الفراولة أو العنب البناتي أو كيلو ونصف من المشمش.
عصير نصف ليمونة.
كوبين من السكر.

الطريقة:
تغسل الفاكهة المستخدمة ثم تقطع مع إزالة النوى عن المشمش.
توضع في إناء مع السكر على هيئة طبقات.
يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة لليوم التالي.
يوضع الخليط على النار ويقلب بين فترة وأخرى حتى يغلظ قوامه.

• ••• •

(تغليفة الدونات)

المقادير :
ربع كوب من الزبدة.
3 ملاعق طعام من الكاكاو البودرة أو عصير تانج.
علبة حليب مركز ومحلا ـ وسط ـ .

الطريقة :
تذوب الزبدة على النار ثم يضاف إليها الكاكاو والحليب المركز ويخلط جيداً.
تغلف الدونات بالخليط ثم تجمل بالحبيبات المونة أو جوز الهند أو المكسرات.

• ••• •

(أجنحة الكراميل)

الطريقة:
يذاب السكر على النار حتى يتحول للون البني.
يرفع من الخلطة بالملعقة ويفرد على الورق الخاص بالحلويات (ورق السيراميك) أو على ورق زبدة أبيض.
يترك حتى يبرد وينزع برفق.

يمكن استبدال الكراميل بالشكولاته الصلبة والمذابة.

• ••• •

(قشور البصل)

تخبز عجائن البيف باستري حتى تنضج وتصير ذهبية وتترك حتى تبرد.
تفتت عجائن البيف باستري لتكون على شكل قشور مثل قشور البصل وتستخدم لرش أسطح الحلويات.

• ••• •

حشوات للكنافة والبقلاوة والشعيبيات و....

• ••• •

(القشطة)

المقادير:
كوب من الحليب.
ثلاث ملاعق من الدقيق.
ملعقتان من السكر.
نصف علبة قشطة ـ تفضل القشطة البلدي.

الطريقة:
في قدر صغير يخلط الحليب، الدقيق والسكر.
يوضع على النار مع التقليب حتى يغلظ قوامه.
يرفع من النار وتضاف إليه القشطة ويحرك جيداً.

طريقة أخرى
تحضر مهلبية نشاء بسكر قليل وتكون غليظة. وبعدما تغلظ تخلط مع القشطة.

• ••• •

(المكسرات)

كوب من المكسرات المجروشة(لوز، بندق، عين الجمل، صنوبر، فستق)
يضاف إليه نصف كوب من السكر ويخلط.
يخلط مع ماء ورد أو ماء زهر ـ حوالي ثلث كوب.
ويمكن إضافة توابل مطحونة (قرفة، هيل، زنجبيل، ليمون أسود).

• ••• •

(الجبنة)

جبنة بيضاء جامدة أو جبنة حلوم تنقع في ماء حتى يزول عنها الملح.
تبشر وتخلط مع علبة قشطة.

ملاحظة:
يمكن خلط جبن كيري مع القشطة بواسطة الشوكة.

• ••• •

(السميد)

بالخلاط:
كوب من الحليب + ربع كوب من السميد + ملعقتان من السكر.
يوضع في قدر على النار ويقلب حتى يغلظ.

• ••• •

(الموز)

يهرس الموز ويخلط مع علبة قشطة.

• ••• •

(خلطة الجبن بالقشطة )

3جبنه كيري
1قشطه
1كريم كرامل
3م حليب بودره
تخلط وتوضع على الكيكه

• ••• •

(خلطه السكر بالبيض والسمن )

1كوب سمن كريسكو ابيض
2كوب سكر بودره
3_ا زلال بيض
4 _1م ص فانيليا
5_م ص حليب بارد
تخفق مع بعض الى ان تصبح ناعمه

• ••• •

(خلطه القشطة بالكاكاو)

كريمة الكاكاو
1 كوب كاكاو نستله البودر
1 قشطه
2 م طعام زبده
تخلط المقادير جيدا
نرفعها على النار مدة خمس دقائق
وتزين فيها الكيكه
طعمها لذيذ ... ولونها لامع شهي جربوها مع الكيك الابيض

• ••• •

(خلطه القشطة بالجيلاتين)

2 ظرف دريم ويب
12 جبنه كيري
قشطه قيمر
قشطه خفق
1جيلاتين يذوب في بياله ماءدافيء
1كوب حليب
2م سكر
تخفق في الخلاط وتصب على الكيكه وترش بالفستق ، ويمكن وضعها بين طبقات الكيك

• ••• •

(خلطة التوفي بشرائح اللوز اللذيذه )

كاس لوز محمر قليلا
نذوب فنجال ونصف سكر ثم نضع ملعقتين عسل ثم علبة قشطة
ثم شرائح اللوز
يمكننا دهنها على وجه الدريم ويب (كحلى سفره )أوعلى وجه الكيك

• ••• •

(خلطه الجبن بالحليب المركز)

12 حبه جبن كيري
علبة نستله مركز صغير ..
تضرب في الخلاط وتقدرين تحطينها على أي نوع من أنواع الحلى

• ••• •

.