منتديات الوئام - عرض مشاركة واحدة

28 / 10 / 2013, 42 : 01 AM

مدة التحضير:

25 دقيقة تقريباً

عدد الأشخاص:
4
كل ما تحتاجينه

1/2 2 كوب أرز ياباني قصير الحبّة
1/2 2 كوب ماء بارد
4* ملعقة كبيرة خل أبيض طبيعي العلالي
3 ملعقةكبيرة سكّر ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
سلمون مدخّن
شرائح أفوكادو
6 ورقات نوري (طحالب البحر)
صلصة الواسابي

طريقة التحضير

ضعي الأرز في مصفاة واغسليه جيداً تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً من خلال حبات الأرز. صفي الأرز من الماء جيداً
ضعي الأرز وماء بارد في قدر متوسط الحجم، دعيه يغلي
غطّي القدر واطبخي الأرز لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة– مع الإبقاء على الغطاء.
دعيه جانباً (وهو مُغطّى) لمدة 10 دقائق. اسكبي الأرز المطبوخ في وعاء عميق كبير
اخلطي خل أبيض العلالي الطبيعي والسكر والملح في وعاء عميق صغير حتى يذوب الملح والسكر
أضيفي كميّة صغيرة من الخليط إلى الأرز. إخلطي برفق لتغطّي الأرز بخلّ السوشي. دعيه جانباً ليبرد
حمّصي كل ورقة من ورقات النوري تحميصاً خفيفاً بتمرير الورقة بسرعة فوق صينية على موقدٍ ساخن
ضعي ورقة نوري على حصيرة لفّ السوشي ثم ضعي طبقة من أرز السوشي المطبوخ
ووزّعيها بالتساوي فوق ورقة النوري من خلال الضغط بأطراف الأصابع المبلولة
ضعي كمية صغيرة من صلصة الواسابي بشكل خطّ يمتد عبر الأرز في الوسط
ضعي كميّات صغيرة من حشوات السلمون المدخن وشرائح الأفوكادو بخط أفقي في وسط طبقة الأرز
لفّي السوشي بإحكام باستخدام حصيرة اللفّ لتشكّلي أسطوانة محشيّة ومشدودة
اضغطي جيّداً لكن بحذر لتتأكدي من أن لفافة السوشي معبّأة بإحكام وثابتة. لا تضغطي بقوة كبيرة كي لا تكسري لفافة السوشي
قطّعي كل لفافة سوشي إلى دوائر بسمك ½1 إنش باستخدام سكين حاد ومبلول
قدّميه مع صلصة الصويا

وبالهناء والشفاء!