الموضوع: لدّو ~
عرض مشاركة واحدة
قديم 07 / 03 / 2019, 03 : 01 PM   #2
wafei 
مدير عام المنتديات

 


+ رقم العضوية » 1
+ تاريخ التسجيل » 16 / 04 / 2001

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 36,685
+ معَدل التقييمْ » 9599
شكراً: 200
تم شكره 42 مرة في 40 مشاركة

wafei غير متواجد حالياً

افتراضي رد: لدّو ~

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رآنيا نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
حلاوة اللدو أكلة حجازية معروفة عندنا اصلها مِن الهند
جربت أسويها بعدما شفت مشهد للورد بمهرجان الزهور بينبع والمنظر كان اشبه بحلاوة اللدو نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ورجعت البيت وأنزلت الطريقة من نفس الهندية اللي اقعد أترجم لها وسويتها نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

- الخليط
كوبين دقيق
ملعقتين صغيرة سميد ناعم
0.25 ملعقة صغيرة صفار الزعفران
كوبين ونصف ماء

- الشيرة
كوب سكر
0.5 كوب ماء
0.5 ملعقة صغيرة صفار الزعفران
0.25 ملعقة صغيرة هيل مطحون
0.5 ملعقة صغيرة عصير الليكون

..

الطريقة

1- نسخن الزيت في المقلاة
2- في وعاء عميق نضيف النواشف ونخلط

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

3- نضيف كوب ونصف ماء ونخلط حتى يصبح ثقيلا

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

4- نضيف باقي كمية الماء ونخلط حتى يصبح سائلًا خفيفًا

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

5- نستخدم ملعقة القلي المخرمة ونرفعه فوق الزيت الساخن مباشرة ونضيف بالملعقة فيه كمية من العجين السائل حتى ينزل على الزيت كالقطرات ،، نراعي عدم وضع كمية كبيرة فوق بعض حتى لا تتكتل ونقلب قليلا ونرفعه من الزيت قبل ان يصبح مقرمشًا ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

6- في قدر اخر نصيف كوب سكر + نصف كوب ماء وندعه يغلي لمدة 4 دقايق ونضيف ربع ملعقة هيل مطحون ونصف ملعقة صفار الزعفران ونصف ملعقة عصير الليمون

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

7- نضع العجين الذي قليناه ونقلبه لمدة 3 دقايق في الشيرة ومن ثم نطفيء النار ونغطيه ونتركه لعشرة دقائق ليرتاح

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

8- بعد العشرة دقايق نضيف ملعقتين صغيرة لوز مجروش وفستق

9- نكوره بكبسه براحة اليد ويكون بعدها جاهز للأكل وبالعافية

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

صورة من خلف الكواليس

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الدفعة الاولى يوم احترقت وعدتها من جديد نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

~

هذا من الأكلات الحجازيه المعروفة


سلمت يداك
ع الشرح الجميل رغم الحرق
ههههه




...

...

 

  رد مع اقتباس