مرتاد مرتاااااااادوووووو هل تسمعني وش السالفه اختفي اسبوعين


وارجع القى البنات منحاسين بسبتك انت والجريش ...... الله يقطع

بليسك والله لو ادري انكم يابنوتات منحاسين كان من زمان جيت بس

والله اني كنت منحاسه في عزيمتي وتراني صلحت الجريش بس كله

أنأكل في العزيمه وبعد العزيمه ولا تقول علي يا مرتاد سنعه ومن

السناعه جلست اسبوع وانا تعبانه وكله بسبب السنع وهاذا ماجنيت

من السفره مليانه من وألا يعني اباخذ اجازه شهريين او ثلاثه من العزايم

وبعديين يحلها الف حلال بس معليش ترا الجريش سهل وما يتعب

جهزوا الورقه والقلم جهزو الصحون والملاعق تراه اذا انأكل با اليد يكون

طعمه ألذ ........... زي ما يكلونه اهلنا بلا تمدن بلا خرابيط .....

المقادير :-

كاسين كبيره جريش

بصله كبيره

ملعقتين زيت

علبه كبيره لبن 1 لتر

اصبع زبده او ما يعادلها من اي حجم زبده

فلفل احمر او اخضر والأفضل الأحمر

كاسين مويه اربع ملاعق ماجي ابيض ملح حسب الذوق

الطريقه :-يكال الجريش ويغسل با الماء الدافىء حتى يصفى ماء الغسل

ثم ينقع الجريش المغسول في ماء ساخن مع ملعقتين ملح .......

يقشر البصل ويقطع مكعبات والأفضل يقطع قطع صغيره او يبشر في

المبشره وفي قدر توضع كمية الزيت في القدر وتترك على النار وبعد ان

يسخن توضع كمية البصل وبترك على نار هادئه الى ان يذوب البصل

قليلاً ثم تضاف نصف كمية الماء على البصل وكمية الماجي الأبيض والملح

ويغطى ويترك لمدة ربع ساعه بعدها يصفى الجريش ويوضع في القدر

على البصل والماء والماجي التي في القدر وتوضع عليه باقي مقدار

الماء ويترك على نار عاليه لمدة عشر دقائق وبعدها تخفض النار ويوضع

اللبن دفعات مع تحريك الملعقه في الأتجاهات الأإربعه حتى يتداخل

الجريش واللبن حتى تنتهي كمية اللبن ويوضع فوقه حبات الفلفل عدله

وبتعلى النار على القدر حتى يغلي القدر وتوطى الى نار خفيفه بعد ان

نغطي القدر ويترك على النار وبعد مرور ساعه تؤخذ نصف كمية الزبده

وتوضع على الجريش من غير ان تسيح وتدخل وسط الجريش ويغطى

القدر لمده لا تقل عن ثلاث ساعات الا ان تصبح حبة الجريش غير

شفافه وبعد ذالك تبعد حبات الفلفل في صحن مستقل ويحرك الجريش

اما با مدق خشب او ملاس كبير ويغرف في صحون وتسيح الزبده

ويرش فوق الجريش مع وضع حبات الفلفل والي يحب يحط كشنه يمكن

يضيفه فوق الجريش بعد غرفه ............. وبا الهناء والشفاء

مع تحيات :- الشيف أثير الشوق اللي تنافس الشيف رمزي

ملاحظه :- جميع الحقوق محفوظه لأثير الشوق بدون سرقة الطبق لي

الشيف رمزي او اسامه السيد او غيرهم ................