|
||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
|
أدوات الموضوع |
09 / 07 / 2010, 20 : 07 AM | #1 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
مندي التيس المحشي بالرز
صبااااااحكم فل ومندي
وبما اني تعذبت اشد العذاب قلت لازم حبايب قلبي يشاركوني وهي طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب ونتركه على النار ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود نضيف المزيد من الماء ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة |
|||||||
|
||||||||
09 / 07 / 2010, 22 : 07 AM | #2 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر |
|||||||
|
||||||||
09 / 07 / 2010, 42 : 07 AM | #3 | |||||||
" شاعـر"
شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
.
. . ماينفع فطور |
|||||||
أستغفر الله .. وأتوب إليه
|
||||||||
09 / 07 / 2010, 53 : 07 AM | #4 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 4
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
ملوووكه
لايكون هذا اللي سويتوه في كشتتكم الاخيره؟ |
|||||||
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم أستغفر الله العظيم وأتوب إليه : قفلت باب الحزن واحكمت قفله. . . . .ونصبت خيمه للفرح بارض بسمه ياطهر قلب الراقيــه طهر طفله . . . . .معهـا نشوف النـور باوساط عتمه 29 / 7 / 1431 هـ
|
||||||||
09 / 07 / 2010, 14 : 08 AM | #5 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
|
|||||||
|
||||||||
09 / 07 / 2010, 19 : 08 AM | #6 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
ههههههههههههههه اقول رقرق خليني ساكته احسن
هذا باالحلم ان شاء الله يختي من اسبوعين وهو عندي وكل ماطرى علي افتحه اتعذب واسكره هههههههه |
|||||||
|
||||||||
09 / 07 / 2010, 24 : 10 AM | #7 | |||||||
العضويه الماسيه
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
رووووعه هاذا الي ياكله يجلس اسبوع بعدها ماياكل ههههههههههه
يعطيك العااافيه ملكه مشكوووووووره ... |
|||||||
. وَتَمَنْيتْ ~
|
||||||||
09 / 07 / 2010, 30 : 11 AM | #8 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 14
تم شكره 41 مرة في 37 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
خططير والله،يبغى لنا نسويه بس خلي نطلع البر لربعت الديره
دببببببببببببه هذا يوم الارسال يجي ويرووووووووح هههههههه ربي يسعدك ملووووووووووووووووووووووووكه دنيا واخره |
|||||||
|
||||||||
16 / 07 / 2010, 13 : 02 PM | #9 | |||||||
العضويه الماسيه
شكراً: 1
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
يسعدك ربي ملووووكة شكلو لذيذ
تقبلي مروري |
|||||||
؛ ؛ ؛ اسقو سُوريا عذب دعواتكم .. ف حنجرتها قد جفّت عويلاً وصِراخاً ♡ ؛ ؛ ؛
|
||||||||
16 / 07 / 2010, 57 : 04 PM | #10 | |||||||
وئامي مجتهد
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
رد: مندي التيس المحشي بالرز
|
|||||||
|
||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
أودي, المحشي, التيس, بالرز |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
صينيه السمك المحشي | عطر الحروف | ||مَطْبخ الوئآمْ | 6 | 23 / 03 / 2012 45 : 07 PM |
طريقة عمل اكلة الدجاج المحشي أرز | دمعة رجا | ||مَطْبخ الوئآمْ | 6 | 07 / 07 / 2011 25 : 08 PM |
بسكوت بالرز .. مايطلبه الجائعون :) | الراقيــة | ||مَطْبخ الوئآمْ | 11 | 30 / 03 / 2010 51 : 07 AM |
الدجاج المحشي | توولين | ||مَطْبخ الوئآمْ | 10 | 24 / 09 / 2007 44 : 05 PM |
صورطفلة وجدت متروكة في مسجد بالرس | سعودي وافتخر | || اوْرآق مُلَوَنة .. | 9 | 25 / 09 / 2006 24 : 11 AM |