|
||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
|
أدوات الموضوع |
25 / 08 / 2014, 10 : 08 PM | #1 | |||||||
كبار الشخصيات
شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل
الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل والهيل اللذيذ د . عدنان جواد الطعمة بدأ موسم الخريف هذه الأيام عندنا في ألمانيا وهجم البرد علينا فجأة وامتلأت السماء بالغيوم و انهالت علينا الأمطار ، حيث شعرنا بالبرد الشديد و غلنا التدفئة المركزية . و بعد تناولنا الغداء ظهر يوم 14 سبتمبر 2012 وعملنا الشاي خطرت على بالي فكرة جميلة بأن أقوم بعمل الكعك العراقي اللذيذ لنا و لضيوفنا عند شرب الشاي والقهوة عصرا . وعلى الفور ذهبت إلى مطبخي العربي الخاص للبحث عن المواد المتوفرة فيه من أجل عمل كمية قليلة من الكعك للتأكد من نجاحه على السرعة الممكنة . تعتز الشعوب والأمم بثقافاتها وحضاراتها و بتراثها الشعبي و تقاليدها من هنا البداية الإجتماعية وعاداتها في طرق وانواع غذائها و أساليب إعداد وصفات أطباقها و وجباتها الغذائية . [وبمرور الزمن إنتقلت الوصفات الغذائية من الجدات والأمهات والأجداد إلى الأجيال اللاحقة والجديدة . كما يحدث ذلك عند بقية شعوبنا العربية [و شعوب العالم أجمع . لذا فإن ذكريات الطفولة والصبا تبقى راسخة في اذهان البشر مهما بلغت أعمارهم. ولكل فصل من فصول السنة له طبخاته و حلوياته . ففي موسم الشتاء يتوق العراقي إلى الأكلات الشعبية و الأطباق الغذائية [المفضلة ، مثلا الهريسة و الباجة وكبة حامض شلغم و خبز لحم وألشوربات والحلويات وأنواع المعجنات المختلفة كالكيك والكعك والبقلاوة والزلابية. وأجمل شيئ إعتدنا عليه في الشتاء تناول الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل واليانسون والهيل عصرا مع الشاي . سبق لي أن عملت الكعك العراقي المالح عدة مرات . وفي كل مرة كنت أستعمل يانسون مع الزنجبيل بشكل رئيسي . وفي مرات سابقة أضفت الهيل أيضا. أما في هذا المساء اضفت إلى الطحين الهيل والحليب و الزبدة و الزنجبيل والملح والسكر و الخميرة و البيكنج باودر والسمسم . وفي المرة القادمة سأستعمل العسل الطبيعي بدلا عن السكر إن شاء الله . وإليكم مقادير الوصفة الكاملة: نصف كيلوغراما طحين أبيض ـ ثلاث ملاعق أكل طحين زنجبيل ـ 500 غرام سمسم ـ ملعقتان أكل هيل مطحون ـ 250 غرام باكيت زبدة ـ حليب 200 سنتيمترا دافئا - ماء دافئ 200 سنتيمرتا مكعبا ـ نصف ملعقة أكل ملح ـ ملعقة أكل كبيرة سكر ملعقتان أكل كبيرة بيكنج باودر أي باكيت واحد ـ نصف مكعب خميرة طازجة أي بمقدار ملعقة أكل كبيرة - ملعقتان أكل كبيرة زيت . تفضلوا بقبول مني فائق ودي وتقديري د .عدنان د .عدنان ألمانيا في 25 آب 2014 |
|||||||
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
|
||||||||
26 / 08 / 2014, 06 : 01 AM | #2 | |||||||
" شاعر "
شكراً: 3
تم شكره 128 مرة في 119 مشاركة
|
رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل
نعــم تعتز الشعوب والأمم بثقافاتها وحضاراتها وبتراثها الشعبي و تقاليدها الأصيله وشعبنا العربي
لديه من التقاليد والثقافات والتراث العربي الأصيل مايغنيه عن الثقافات المستورده من الغرب أوالشرق الدكتور عدنان جواد الطعمه شكراً جزيلاً لــك على هذه المعلومات الجميله والجديده والمفيده والإضافات الرائعه وسلمت يمينك وسلم ذووووقك والله يحفظك ويرعـــــاك ويديم عليك لباس الصحه والسعـــــاده |
|||||||
سبحان الله وبحمده
|
||||||||
26 / 08 / 2014, 55 : 10 AM | #3 | ||||||||||||||||||||||||||||
كبار الشخصيات
شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل
حضرة الأخ الفاضل فتى الجميزه المحترم حفظك الله و رعاك
تسلم لي يالغالي على الحضور الكريم و المشضاركة المفصلة الرائعة التي اسعدتني جدا ربي يحفظك و يعظك لك مني فائق ودي واحترامي و شكرا لك يا أخي د .عدنان ألمانيا في 26 آب 2014 |
||||||||||||||||||||||||||||
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
|
|||||||||||||||||||||||||||||
28 / 08 / 2014, 07 : 02 AM | #4 | |||||||
" كاتبة ومصممة "
شكراً: 2
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
|
رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل
:
الله ابي كعك اجمل شي لو ترسل لنا منه ^^ |
|||||||
|
||||||||
28 / 08 / 2014, 00 : 11 AM | #5 | |||||||
كبار الشخصيات
شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل
عزيزتي الأخت الكريمة تالين المحترمة أسعدك الله في كل أوقاتك و حفظك
سعدت بحضورك البهي و بمشاركتك الرائعة . أبشري بس لازم تسوين شاي مع الكعك ربي يحفظك و يهنيك تقبلي مني عاطر تحياتي لك مني خالص ودي و احترامي و شكرا لك يا أختي د ,عدنان ألمانيا في 28 آب 2014 |
|||||||
نعمتان مجهولتان الصحة و الأمان
|
||||||||
19 / 02 / 2015, 47 : 11 PM | #6 | |||||||
وئامي دائم
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
رد: الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووو
|
|||||||
|
||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المالي, السمسم, العراقي, الكعك, والزنجبيل |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|