طريقه اعدادا المحلّىْ ( بالصور ) .. ومن صنع يدي امي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

مع هالجو البارد يزين الاكل الدافي ويطيب طعمه

عندنا في نجد اكلات شعبيه لذيذه جدا

منها الحنيني والمحلّى والفريك و حليب بالزنجبيل ...

وكل طبخه لها اصول ونكهه خاصه

مهوب حوسه ولا شغل هنود وابو يمن

وكل هالاكلات دسمه فيها السمن والتمر والبر .. وهذا سر طيب طعمها

وكل ما اجتهد الواحد في انتقاء مكوناتها طاب طعمها اكثر

مثلا التمر يكون من اجود الانواع واكثرها دبس عشان تعطي الطعم الزين

والسمن الطبيعي مهوب الزبده العاديه

اذكر مره في كشتات سووا المحلى بس كان شغلهم عفيسه شوي

بس بركه طلع منهم شئ اخبر الرجاجيل جيدين في الكبسات والنقد بس



فاليوم جبت طريقه المحلى

ومقاديره قليله جدا بس تصليحه يبي له وقت



طريقته :

- تمر كنيز يغلى على النار مع مويه الى ان يذوب تماما

تصفى مويه التمر وتنقل لقدر ثاني



- نرفع القدر على النار وبدا نضيف دقيق البر بالتدريج مع التحريك المستمر لين نوصل للسماكه اللي نبيها



- نغطيه بقصدير ونخليه على نار هادئه







- كل ساعه تقريبا نقوم بتحريكه





- بعد 4- 5 ساعات يكون جاهز للاكل



- نحطه في حافظه ونرش الوجه بالسمن والفلفل الحار





- بس



انتظر تطبيقكم

<<< ايه هيّن



............................

..

الصور ماطلعت عندي بشوف هو نفس القشدة وإلا لا هههههه

يسلمووووو قنوعة الف شكر لك

..

افاااااا بجرب ارفعها على الوام طيب

تسلم يدين الوالدة قنوعة


ومشكوووور على الوصفة الرائعة

والله يالمحلى له طعم ثاني في البرد >>> يعني أحد ياكله في الحر

سلمت يداك أختي قنوعة ما شاء الله تسلم ايادي الوالدة لا عدمناها

انا صراحة ما كنت اعرفه ولكن الآن اخدت الوصفة وان شاء الله اجربها

تسلمي حبيبتي وواضح انه نوع لذيذ

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

اذكر المحلى كانت تسويه عمتي الله يذكرها بالخير وكانت مشهوره فيه
اي جمعه او مناسبه نتحراها تجيبه
فعلا محلاها شئ غير

حلاه المحلى اذا انوكل حار .. مع شويه فلفل اسود
وبياله حليب ولا زنجبيل
يمي يمي

بشري جنان صار هو القشد عندكم ولا غيره ..
لاني ابي اعرف طريقه القشد اللي صجتني فيها وحده من البنات


فعلا مشاري المحلى غير في البرد
يدفي الجسم ويسمّن بعد : )



المحلى يا اسطوره اكله شعبيه عندنا
وتكثر في الشتاء لانها تدفي الجسم
وطعمها حالي لانها مصنوعة من التمر

جربيها وعلمينا انطباعاتك : )

	بشري جنان صار هو القشد عندكم ولا غيره ..

احنا عندنا شي يسمونه القشد مدري القشط والمحلى شي ثاني

بصرحه هذء اول اسمع في بس

ممكن تكون لها عندنا اسم ثاني غير الحلى

بس شكلهاا يجنن ودي ادخل المطبخ واسويهااا


و يسلموو خيتو قنوعه

ايوه يامشاري القشد حنا نسميه الخلاص
وهو تمر مع زبده ودقيق على النار

..

هلا قنوعه

لا طلع المحلى يختلف عن القشدة

القشدة طحين وسميد مع زبدة ولبن وتمر

إن كتبه الله أحط طريقته هنا << عاد متى ههههه

الف شكر لك قنوووعه

..