أنت غير مسجل في منتديات الوئام . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
 |
 |
|
|||||||
| ||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
10 / 04 / 2008, 45 : 03 PM
|
#1 | |||||||
|
مدير المراسم الوئامية
 
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
صور معجنات بأشكال متنوعة + المقادير + طريقة التحضير
 1 كغم طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك حليب نيدو 1 معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر الحشوات حسب الرغبه: زيت و زعتر جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء  نخلط الخميره مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق نضع كوب طحين والحليب و الملح والسكر والخميره بيكنغ باودر و اللبن و الزيت و البيضه  و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون تحتاج زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها  بعد التخمير هذا شكلها  تقطع قطع صغيره و تشكل ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
10 / 04 / 2008, 46 : 03 PM
|
#2 | |||||||
|
مدير المراسم الوئامية
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
 نعمل خطوط ثم تلف  و هذا شكلها  او ممكن نضع الاطراف على بعض و يكون هكذا شكلها  او على شكل قارب   او رولات و تقص بالمقص من فوق  نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر  نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا  ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين  بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه  ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و تقدم  او قدميها هكذا  منقووولل |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
10 / 04 / 2008, 50 : 03 PM
|
#3 | |||||||
|
ينتظر تأكيد البريد
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
::
يم يم.. شكلها تفتح النفس.. يسلمووو شروق.. وربي يعطيك الف الف عافيه.. :: |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
10 / 04 / 2008, 03 : 04 PM
|
#4 | |||||||
|
من مؤسسي الوئام
شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
..
شكلها بعد التخمر روووووووعه الله يعطيك العافية شرووووق .. |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
10 / 04 / 2008, 18 : 04 PM
|
#5 | |||||||
|
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
..
يوووووووووهـ ياشروق شكلها مرهـ يشهي الحين منين بلقى لي مثلهن  ههههههههههه تسلم ايديك شروق اشكالها روووعه .. |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
10 / 04 / 2008, 20 : 05 PM
|
#6 | |||||||
|
مشرفة عامة
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
وااااااااااااو شكلها تحفه وخاصه هذي احسهه غريبه
شرووق يسلموووو |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
10 / 04 / 2008, 47 : 07 PM
|
#7 | |||||||
|
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
سلمت يداك اختي شرووق ربي يحفظك
طريقة رائعة واشكال جديدة دائما مبدعة خالص تحياتي اسطورة الخريف |
|||||||
|
لا تيأسن من اللبيب وإن جفا....واقطع حبالك من حبال الأحمق
|
||||||||
|
|
|
24 / 04 / 2008, 38 : 09 PM
|
#8 | |||||||
|
العضويه الماسيه
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
واووووووووووووووووو
بجد رووووووووووووعه شرووووق الوئام 
|
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
26 / 04 / 2008, 26 : 04 PM
|
#9 | |||||||
|
مشرفة عامة
شكراً: 0
تم شكره 4 مرة في 4 مشاركة
|
العجينة الي جبتيها لذيذة مرة وحلوة وعجنها وفردها سهل...
. . يسعدك ربي ياشوشو هانم.. |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
26 / 04 / 2008, 44 : 10 PM
|
#10 | |||||||
|
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
..
يااااي يازينها شكلها مرهـ حلوهـ ههههههههه موب مثلي عجزت اضبطها ابد تسلمين والله شرووق .. |
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| علي المقادير..وانتم\ن الطريقه..(3)..!! | شروق الوئام | ||مَطْبخ الوئآمْ | 15 | 14 / 08 / 2007 22 : 01 PM |
| علي المقادير..وانتم\ن الطريقه..(2)..!! | شروق الوئام | ||مَطْبخ الوئآمْ | 25 | 06 / 04 / 2007 51 : 08 PM |
| علي المقادير..وانتم\ن الطريقه..(1)..!! | شروق الوئام | ||مَطْبخ الوئآمْ | 27 | 01 / 03 / 2007 51 : 10 PM |
| بوش يواصل التحضير للحرب في كامب ديفيد | مجدولين | قناة الوئام الإعلآمي | 2 | 23 / 09 / 2001 42 : 01 AM |
