مندي التيس المحشي بالرز

صبااااااحكم فل ومندي
وبما اني تعذبت اشد العذاب قلت لازم حبايب قلبي يشاركوني

وهي طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد




تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس








رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله





نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر




نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك




نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك




نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك







نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك





نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب
ونتركه على النار




ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود




نضيف المزيد من الماء
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء





نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر











ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه











وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة

وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع


نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل




وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل






ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة


بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر

.
.
.

ماينفع فطور

ملوووكه

لايكون هذا اللي سويتوه في كشتتكم الاخيره؟

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راع المشاعر

	. . . ماينفع فطور

الا ينفع ونص بس ياليت واحد يجيبه قدامي هههههههههه

ههههههههههههههه اقول رقرق خليني ساكته احسن
هذا باالحلم ان شاء الله
يختي من اسبوعين وهو عندي وكل ماطرى علي افتحه اتعذب واسكره هههههههه

رووووعه هاذا الي ياكله يجلس اسبوع بعدها ماياكل ههههههههههه
يعطيك العااافيه ملكه مشكوووووووره ...

خططير والله،يبغى لنا نسويه بس خلي نطلع البر لربعت الديره
دببببببببببببه هذا يوم الارسال يجي ويرووووووووح هههههههه
ربي يسعدك ملووووووووووووووووووووووووكه دنيا واخره

يسعدك ربي ملووووكة شكلو لذيذ
تقبلي مروري

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مياسم

	رووووعه هاذا الي ياكله يجلس اسبوع بعدها ماياكل ههههههههههه يعطيك العااافيه ملكه مشكوووووووره ...

والله انك صادقه