العريكة..احلى فطور صباحي

مسائكم ورد
كل عام وانتم بخير..
كيف ذبيحتكم؟؟
ياقلبي ياخروفنا من يومين وهو يون على فرقى روحه..
تلقاه ياعيني قاعد يقول :ايييييييييييييييييييييييه يادنيا تاليتي اصري مرق..


طبعا الفطور عند الاغلبية كبدة الخروف..
طبعا ماقصرت ماماتي سوت كبده..
بس بنت ابو غزالة ابت نفسها الا تسوي اكله من الاكلات الشعبية الي هي وخوالها يعشقونها..

العريكة..

ماهي العريكة؟؟

هي عبارة عن اكله شعبية تتميز في اعدادها المنطقة الجنوبية..


لماذا سميت بهذا الاسم؟؟

نسبتاً الا طريقة اعدادها وهي العرك وقيل عن الشخص اللين سهل التعامل بسهل العريكة ..

مكوناتها..

تتكون من الطحين المعجون بالماء..

تختلف العريكة باختلاف ثلاث اشياء تدخل في اعدادها..

الطحين..
ونوعية الطحين تؤثر بشكل رئيسي على طعم العريكة ومن افضل انواع الطحين هو طحين دبي والذي يوجد في اماكن المحمصة والمطاحن..
وهذا هو شكله..





السمن..
وافضل انواع السمن السمن البقري لتميز طعمه اللذيذ ورائحته الشهيه..

العسل..
ومن افضل انواع العسل عسل السدر..

طريقة الاعداد:-

يحدد كمية الطحين على حسب اعداد الاشخاص المتواجدين اي لكل شخصين يضاف ثلاث اكواب طحين..
يعجن الطحين بالماء ويجب ان تكون كثافة الطحين ليست باللينة ولاالقاسية بل على غرار الصورة التالية التي توضح انغماس الملعقة في العجين..






وبعد عجنها نحضر الصينية وبعد دهنها نسكب العجينة بها ومن ثم نغطيها بالقصدير الهدف من ذلك هو انضاج العجينة بحيث لايتكون طبقة عليا قاسية..
ويعمل على طبقة القصدير بعض الثقوب للسماح للحرارة بالدخول.. وهذا شكلها بعد النضج..



طبعا عند عركها ستكون درجة حرارتها عالية ممايمنع عركها بسهولة لذا يفضل وضعها في ((سفرة)) حتى يتسنى لنا العرك بسهولة..
وبعد عرضها اما ان توضع في الحافظة او في الصحفه المخصصة لها ويقدم السمن والعسل معها والبعض يقدم التمر..
وهذا شكلها النهائي..





بصراحة ومن جد..
مع فنجان شاي غرقان حبق ياسلااااااااااااااااااااااااااااااااااام اخر ورقان..
وياجعلها تزحلق في بطونكم بالعافية..

\\

شهيتيني آسويهآ !!

تصدقين شيييييييييي تسلم آيديكِ

بسويهآ وآخبرك .. ويآ ويلك مآ تضبط معي هههههههه

\\

وين وين قد مرّت علي اسم العريكة ياربي ...

نعم ذكرت قبل كم سنة رحنا نصيّف في أبها

وزرت صديق لي ساكن في قرية اسمها باحة ربيعة

قريب من السودة ..

وجاب لي عريكة يازينها وزين طعمها وجاب معه خبز معمول بالبيت

مثل الصامولي بس أطول .. يمكن طوله يجي نصف متر

بس عليه طعم يهبل ..

شكرا لك يا غزوووووووله

والله من يومي وانا اقول انش حرمة سنعة

يا بنت ابو غزالة تبيضين الوجه يا بنت العم

ما شاء الله تبارك الله

الله يمتعش بالصحة والعافية

وطريقتش رايعة مرة

واكيد الطعم لذيذ

كل عام وانتي بخير ومن العايدين والفايزين

اولا مساء الخيررر ياقلبي
ثانيا كل عام وانتي بخيرر

اكشخ ياغزولتي والله حركات يختي مابغيتي تدخلين المطبخ هههههه
اقولك شي وتصدقينه

طاولتكم عندنا مثله وحتى الملعقه سبحان الله ابد نفس حقتنا


ثالثا



بصراحه هذي لو عليها اسمي تطلع شي

تصدقين
كان ودي اسوي عصيده بس زي ماانتي عارفه اهلى حالفين على ماادخل المطبخ
رابعا
سوووووووري على اللقافه والتعديل بس قلت حرام لازم احفظ حقوق الاكله لصديقتي

غزولتي










انتي روووووعه

الله الله
هذي يبيلها الو ياغزاله
واخذها بالتفصيل

تسلم ايدينك
وفطور ولا اروع

اثرتس ست بيت سنعه ياغزوله

احنا بعد نسويها بس ما أكلف عليها

مدري ليش وانا أقرأ المكونات جات لولوة الغامدي في بالي ههههههههههههههه


العريكة عندنا في مكة وجدة تختلف تماماً عن اللي سويتيه غزالة



وعموماً شكلها شهي جداً ،راح أضيفها في المفضله عشان تقراها أم سيرين وتسويها


الف شكـــر

,,


والله شكلها حلوووهـ بقول لامي تسويهـآ




<< الاخت ماتحب تعجن





تسلم الايــآدي غزول ,, ويعطيك العافيه






,,

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة متعاطفه بحدود

	\\ شهيتيني آسويهآ !! تصدقين شيييييييييي تسلم آيديكِ بسويهآ وآخبرك .. ويآ ويلك مآ تضبط معي هههههههه \\

وربي لذييييييييييذة..
لاتفووووتك متعاطفة..