|
||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
|
أدوات الموضوع |
01 / 11 / 2008, 59 : 05 PM | #1 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
سلسلة طبخات رشـــ عطر ـــة 需ઇ【بروستد ذهبي .... مقرمش .... مع هدية بالداخل ...需ઇ【
بسم الله
من زمان وانا ودي احط طبخات هنا بس احس البنات ماشاء الله شادين حيلهم وقلت بانافسهم شفت لكم هذي الطبخات لاخت اسمها رشة عطر الله يسهل عليها امورها صراحة روعة طبعا بعد تجربة وهذي صورة الطبخات مجموعة واسئذنتها اني احطها لكم هنا عشان تفنون في بيتكم ومثل ما قريتوا في العنوان هي كم طبخة وباحطها لكم على شكل سلسلة اول طبخة ان شاء الله هي .. بروستد ذهبي .... مقرمش .. طعمه مثل بروستد المطاعم .... ولونه ذهبي ومقرمش .... يكون مقلي بالزيت ....مكوناته سهله ومتوفره ....وطبعا المقادير حسب الرغبة ... مكونات التتبيلة : دجاجة مقطعة الى 12 قطعة تقريبا بهارات ( كمون + فلفل اسود +فلفل ابيض+ فلفل احمر حار حسب الرغبة+ زنجبيل بودرة ) ملح التغليفة :كوب طحين او اكثر + نص ملعقة صغيرة بكن بودر لتر زيت للتحمير .... الطريقة : تتبل قطع الدجاج بالبهارات والملح وتترك بالثلاجة لتمتص نكهة البهارات او ممكن تغليفها على طول .... تغمس قطع الدجاج بالطحين المخلوط بالبكن بودر وتصف في صحن .... وتغلف بالنايلون وتترك بالثلاجة لمدة ساعة او اقل حتى تبرد نخرج صحن الدجاج من الثلاجة .... ستلاحظين ان طبقة الطحين تغيرت وتصير التغليفة رطبة وهذا يعطيها طبقة مقرمشة بعد القلي .... نسخن الزيت في مقلاة غزيرة .... او ممكن استخدام القلاية الكهربائية اسرع واريح .... ولا انصح باستخدام طنجرة الضغط لأنها خطرة ومن اهم التحذيرات اللي مرفقة معاها انها لا تستخدم بالزيت للقلي ... بعد ان يسخن الزيت توضع قطع الدجاج وتغطى وتترك 13 الى 15 دقيقة .... بعد مرور هذا الوقت تكون قطع الدجاج نضجت ولونها تغير واصبح ذهبي .... ارفعيها على ورق ماص للدهون .... واكملي بقية قلي الدجاج .... قدمي البروستد مع البطاطس والمايونيز او اي شيئ تفضليه .... وهديتي لكم ..... هي مايونيز الثوم .... طعمه مثل اللي ينعمل بالمطاعم .... لكنه يحتاج دقه في العمل وكثير من المرات فشلت فيه .... وهذي من المرات اللي نجحت فيها .... مكوناته : بياض بيضة ربع عصير ليمونة 2\1 ملعقة صغيرة ملح رشة سكر 1 ملعقة صغيرة خل أبيض فص ثوم 2\1 كوب زيت طريقة عمل المايونيز : نخفق جميع المقادير مع بعض ما عدا الزيت ..... الى ان يتحول الخليط الى كريمة ثقيلة بيضاء .... نجي للمشكلة .... وهو الزيت .... لازم نضيف في البداية نقطة نقطة ونخفق حتى ما يخرب الخليط ويصير سائل .... وكل ما نضيف نقطة نخفق الى ان تمتزج .... الى ان يتكاثف الخليط بعدين نصب الزيت بحذر مع استمرار الخفق من غير ما نرفع الخلاط ( يعني نخليه بقاع الكأس من غير ان نرفعه لفوق ) ونستمر في الخلط وبعدين نحرك الخلاط ونخلط المزيج الى ان يمتزج الزيت ويصير الخليط بالقوام المطلوب .... وهذا الشكل الأخير للمايونيز وهو جاهز .... وبالعافية على قلوبكم .... |
|||||||
|
||||||||
01 / 11 / 2008, 32 : 09 PM | #2 | |||||||
أسطورة الوئام
شكراً: 0
تم شكره 3 مرة في 3 مشاركة
|
وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته
شكله رههههيب اشوا اني شبعانه والا كان علوم تسلم يديك .. يارا .. ان شاء الله اجربها . . . |
|||||||
اللهم استرني فوق الارض و تحت الارض و يوم العرض
|
||||||||
02 / 11 / 2008, 54 : 12 AM | #3 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
يازينه زيناه
ليتني القى احد يصلح لي هههههههه ربي يسعدك يارا |
|||||||
|
||||||||
02 / 11 / 2008, 01 : 04 AM | #4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
لا يفوتك نورتي
اجل اذا لقيتى تكفين لا تنسين وخيتس تراني ما حطيت الطريقة ببلاش حياك الله |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
02 / 11 / 2008, 15 : 04 AM | #5 | |||||||
مدير المراسم الوئامية
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
ماااااشاء الله
ايه ده كولوه.. ايه ده كولوه يارا نزلي طريقة كل اللي بالصوره كلها تفتح النفس البروستد شكلي بسويه عشا اليوم اي قطعه من الدجاج تحبين يايارا الرجل الصدر الفخذ علشان بغطيه لك وارسله خاص يعطيك العافيه ياقمر |
|||||||
|
||||||||
05 / 11 / 2008, 17 : 06 PM | #6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
بس تعالي ترى القطعة ماوصلت تأكدي من اللي ارسليتها معه الله يعافيك حياك ربي |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
15 / 06 / 2009, 10 : 02 PM | #7 | |||||||
من مؤسسي الوئام
شكراً: 0
تم شكره 13 مرة في 13 مشاركة
|
رد: سلسلة طبخات رشـــ عطر ـــة 需ઇ【بروستد ذهبي .... مقرمش .... مع هدية بالداخل ...需ઇ【
يعطيك العافية يارا
بس وين الهديه؟ |
|||||||
|
||||||||
15 / 06 / 2009, 28 : 04 PM | #8 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
رد: سلسلة طبخات رشـــ عطر ـــة 需ઇ【بروستد ذهبي .... مقرمش .... مع هدية بالداخل ...需ઇ【
|
|||||||
|
||||||||
15 / 06 / 2009, 12 : 05 PM | #9 | ||||||||||||||||
من مؤسسي الوئام
شكراً: 0
تم شكره 13 مرة في 13 مشاركة
|
رد: سلسلة طبخات رشـــ عطر ـــة 需ઇ【بروستد ذهبي .... مقرمش .... مع هدية بالداخل ...需ઇ【
ههههههههه أنا كنت أدور الهديه بملف وورد ولا مرفق عموماً حصل خير وكلاً يصلح سيارته تشكرات يار |
||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
15 / 06 / 2009, 55 : 07 PM | #10 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 7 مرة في 7 مشاركة
|
رد: سلسلة طبخات رشـــ عطر ـــة 需ઇ【بروستد ذهبي .... مقرمش .... مع هدية بالداخل ...需ઇ【
تسلمين يارا
نقدر نسويه بس مين ياخذ الكسل عنا ههههه يعطيك العافيه يارا |
|||||||
|
||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
【♥】مـا مضـى .. اعتـبره انتـهى【♥】 | التوليب | || اوْرآق مُلَوَنة .. | 4 | 11 / 12 / 2010 55 : 06 PM |
•••【♥】في دقيقة【♥】••• | مياسم | Mobile - iPhone - Blackberry - Android | 5 | 05 / 09 / 2010 32 : 12 AM |
•••【اســقط يامطــــر】••• | ملكة الاحساس | || اوْرآق مُلَوَنة .. | 4 | 26 / 10 / 2009 39 : 11 PM |
°•°• ابـتـــ【ツ】ــســمـ (( نغمة + mms + ثيم )) •°•° | ,؛, جـنـــان ,؛, | Mobile - iPhone - Blackberry - Android | 10 | 31 / 08 / 2007 02 : 11 PM |