أنت غير مسجل في منتديات الوئام . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

صائد الفرص للأسهم الأمريكية والاوبشن 
عدد الضغطات  : 20009
مساحة اعلانية 
عدد الضغطات  : 15720


العودة   منتديات الوئام > المنتدى العام >  || اوْرآق مُلَوَنة ..

 || اوْرآق مُلَوَنة .. عِناق الوَاقع بقلمٍ حر ، الموَاضِيْع العَامَہْ ، للنقاش الحر والموضوعات الجاده

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 06 / 09 / 2011, 41 : 09 AM   #1
رحـــــــــيل 
مدير منتدى الشعر والأدب

 


+ رقم العضوية » 53475
+ تاريخ التسجيل » 30 / 07 / 2011

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 2,584
+ معَدل التقييمْ » 931
شكراً: 16
تم شكره 8 مرة في 8 مشاركة

رحـــــــــيل غير متواجد حالياً

افتراضي أنواع فناجين القهوه


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


انواع الفناجيل (,الهيف, والضيف ,الكـيف , السـيف ,الفارس )

لشبّة النار عند العرب معان سامية ونبيلة فهم يوقدونها ليلا للتدفئة والطبخ وعمل القهوة ولإهتداء ابن السبيل وجلب الضيفان

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وعندما يُهجى أحدهم يقال له ( يا طافي الضو , ميــــت النار ) او الله يطفي ضوّك (الله يذبح نارك).. أو ناره رماد .


والكرم عند العرب من القيم التي يحرصون عليها ورمز الكرم عندهم بالدرجة الاولى شبة النار والقهوة ومسامر الضيف

القهوة العربية كما يقال افضل صحيا من انواع القهوة الاخرى
من حيث التحميص وعدم استخدام السكر كما انها تحتوي على مادة الكربون
التي تساعد على الهضم وتنشيط الجسم.


شجرة البن
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


يذكر ان شجرة البن دائمة الخضرة تنمو طبيعيا في المناخ الاستوائي
الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو وحارا جافا في موسم القطاف
ويبلغ ارتفاعها ستة امتار او اكثر لكنها تقلم كي لا ترتفع اكثر من نحو اربعة امتار،
وازهار البن بيضاء وثمراتها حمراء وتلقيحها ذاتي ويتم نموها من 6 الى 8 اعوام
وتحصد حبوب البن بالالات او بطريقة الهز وتجمع وتنقع في مغطس او في سيل ماء لتزول مرارتها.

ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولاني ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان

أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل ) وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة

فالمعاميل التي أذكرها تتكون من :
الدلة :
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات




والمحماس :
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا
يحمصون فيه القهوة على النار


المركـّب أو المنصب :
وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار (وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي .)




والمصفاة :
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )
( الزعفران ) ( العويدي - المسمار - القرنفل )

البيز أو (اللطوة) :
وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة





والنجر (منادى):
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل
عندماتدق فيه القهوة




والمبرادة :
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر






الفنـــــــــــــــاجــــــــــــــــــــــيل
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
فالفنجـال الأول ( الهـيف )
وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.....
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة....
حديثا :
جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة صحيحة او نحو ذلك




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الفنجـال الثاني ( الضـيف ) :
وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة
وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه
إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف
فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية
وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه
فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :
وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,
وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف
إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف
وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الفنجـال الرابـع ( السـيف ) :
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف
وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه
لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة
إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء
ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه
حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )

فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني
مابين الضيف والمضيف ،
وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ،
فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص








أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته
وأنسبائه وذوو الدم ،،،


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بقي أن نذكر أن هناك فنجـال ( الفارس ) حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه
إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة
يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد
وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟فيقوم أحد الفرسان
ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه.ويذهب في طلب هذا الشخص
ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه
وإما أن يعود محملا بالخزي والعار
ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...صغيرها وكبيرها...رجالا ونساءا
ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها





وقـآل اللشـآعر / عبد الله العقيل
بي شوق للدله وصوت الفناجيل= والقهوه اللي النار توقد حطبها
واشتقت للمسمار والبن والهيل= والزعفران اللي يطيب شربها
سلم العرب جيلٍ يعلم بها جيل = مازان مجلس دلتـه مانصبها
فيها السلام وكيف روس الرجاجيل= ومعها علوم تدور الي رغبها
فياما انقـذ الفنجال بعض المقاتيل= وامن مطاليب تعذر طلبها
صب القهوه من طيبات المعاميل = وشب نارك فالدفا في لهبها
فبيت بلاقهوه فلا فيه تسهيل= فهي شيمه العربان وايضا نسبها








وهذا لكل من دخل موضوعي نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أهلا بكم

 

  رد مع اقتباس
قديم 06 / 09 / 2011, 06 : 11 AM   #2
عبدالله 12 
مدير المنتدى العام

 


+ رقم العضوية » 52810
+ تاريخ التسجيل » 17 / 04 / 2011

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 2,588
+ معَدل التقييمْ » 1365
شكراً: 16
تم شكره 75 مرة في 68 مشاركة

عبدالله 12 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

أشكرك أختي رحيل مرتين،
الشكر الأول لطرحك هذا المعلومات المفيدة عن شجرة البن ومسميات " معاميل" و" فناجيل" القهوة المشهورة عند أهل القهوة من بادية وحضر، والشكر الثاني لفنجال القهوة الذي تفضلتِ بتقديمه لكل من يدخل موضوعك.
حقيقة معلومات مفيدة جداً عن مسميات ومعاني فناجيل القهوة، على الرغم من أن أكثرنا قد لا يعرفها، أو قد لا تعني له شيئاً، وأصبح شرب القهوة يعتمد على صحة الشخص، وعلى مقدار تعوّده / تعوّدها على شربها.
الشيء المؤثر أيضاً هو أن معظم أدوات إعداد وتقديم القهوة بما فيها "الدلة" قد اختفت من معظم منازلنا، وحل بدلاً عنها "ترمس القهوة" وفناجيل تُصنع جميعها في الصين مثل معظم الأشياء الأخرى التي نستخدمها.
مرة أخرى، تقبلي شكري أختي رحيل لطرح هذا الموضوع الثري بالمعلومات الجميلة التي استفدت منها.
دمتِ بصحة وسعادة.

  رد مع اقتباس
قديم 06 / 09 / 2011, 13 : 11 AM   #3
الطرقي 
العضويه الفضيه

 


+ رقم العضوية » 49934
+ تاريخ التسجيل » 21 / 06 / 2010

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 948
+ معَدل التقييمْ » 38
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة

الطرقي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

يقول عضيب بن شلاح الحربي


ياما حلا عقب العشا شبة النــــــار

عقب الهجوع لا رقد كل كوبـــــــه


بقفرية ياعبيد يودع له اشعــــــــار

وسواة فنجال يشوق بصبوبـــــــه

حبه على المطلوب من بن وبهــار

يعجبك بالفنجال صبغه وروبـــــــه



موضوعك جداً راائع ومميز.


لكن اليوم يارحيل اكثر الناس كيفهم عند بارنيز واسبريسو*
ناس تسمع بالكيف!!

شكراً على موضوعك الراائع
وتسلمين على الفنجال


 

  رد مع اقتباس
قديم 06 / 09 / 2011, 27 : 11 AM   #4
غـــلا 
العضويه الماسيه

 


+ رقم العضوية » 53629
+ تاريخ التسجيل » 27 / 08 / 2011

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 1,942
+ معَدل التقييمْ » 449
شكراً: 0
تم شكره 3 مرة في 3 مشاركة

غـــلا غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

شــكــرا رحــيل على الموضوع الراائع كروعتك

وشــكــرا على فنجال القــهــوه تســلم اياديــك

ويعطــيك العافيه

  رد مع اقتباس
قديم 10 / 09 / 2011, 38 : 06 PM   #5
رحـــــــــيل 
مدير منتدى الشعر والأدب

 


+ رقم العضوية » 53475
+ تاريخ التسجيل » 30 / 07 / 2011

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 2,584
+ معَدل التقييمْ » 931
شكراً: 16
تم شكره 8 مرة في 8 مشاركة

رحـــــــــيل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

...


ياهلا وغلا فيكم نورتوا الموضوع
عااااااااد القهوه مزاااااج وعشق ماينتهي
ألف شكر على مروركم العطر

عساني ما انحرم من تواجدكم

 

  رد مع اقتباس
قديم 11 / 09 / 2011, 10 : 05 AM   #6
خلف الجابري 
مدير المنتدى

 


+ رقم العضوية » 42689
+ تاريخ التسجيل » 16 / 04 / 2009

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 4,454
+ معَدل التقييمْ » 927
شكراً: 1
تم شكره 6 مرة في 6 مشاركة

خلف الجابري غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

..
ياقلبي على القهوة

ايوالله هذا الكيف ذا مديت فراشك بعبلتن خاليه وشبيت ضووك .

وسويت الدله على الجمر حرام بالله ان همك يروح.ياالبيييييييييييييه .

رحيـــــل .

تستاهلي جائزه على هذا الموضووع .

موضووع قييم ويستحق القراءه .

اشكرك على المعلوومه عن القهووه .

سلم ذوووقك لاعدمنا مواضيعك الشيقه .

ولك دله على جمر السمر والتمر الفرعينقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةتستاهلين.

الله يعطيك العااافيه مشكوووره

  رد مع اقتباس
قديم 11 / 09 / 2011, 29 : 06 AM   #7
ملكة الاحساس 
مشرفة عامة

 


+ رقم العضوية » 28724
+ تاريخ التسجيل » 23 / 12 / 2006

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 22,625
+ معَدل التقييمْ » 1223
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة

ملكة الاحساس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

الله الله
معلومات مفيدة عن القهوة
مبدعه حتى في نقلك للمواضيع

يسعدك ربي ..


 

  رد مع اقتباس
قديم 19 / 09 / 2011, 50 : 01 AM   #8
تمنيتكـ حبيبي 
وئامي دائم

 


+ رقم العضوية » 53412
+ تاريخ التسجيل » 21 / 07 / 2011

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 61
+ معَدل التقييمْ » 10
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة

تمنيتكـ حبيبي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

حلو كثيرررر
عاد انا اموت في القهوه
يعطيك العافيه

  رد مع اقتباس
قديم 20 / 09 / 2011, 56 : 01 PM   #9
((% القناص %)) 
وئامي جديد

 


+ رقم العضوية » 53735
+ تاريخ التسجيل » 18 / 09 / 2011

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 14
+ معَدل التقييمْ » 10
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة

((% القناص %)) غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

والله اني اشتهيت فنجان قهوه ولو واحد
دوم متميز تحياتي

  رد مع اقتباس
قديم 07 / 10 / 2011, 59 : 07 AM   #10
رحـــــــــيل 
مدير منتدى الشعر والأدب

 


+ رقم العضوية » 53475
+ تاريخ التسجيل » 30 / 07 / 2011

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 2,584
+ معَدل التقييمْ » 931
شكراً: 16
تم شكره 8 مرة في 8 مشاركة

رحـــــــــيل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أنواع فناجين القهوه

هلا بكم جميع
نورتوا الموضوع
وجودكم هنا أسعدني كثيررر

 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أنواع, القهوه, فناجين


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فناجين الدجاج المحشيه ملكة الاحساس   ||مَطْبخ الوئآمْ 18 08 / 10 / 2010 48 : 01 AM
لعشاق القهوه سحابه صيف   مجلس عائلتي 7 17 / 04 / 2006 20 : 12 PM
حلا القهوه بالجبن .. سديم   ||مَطْبخ الوئآمْ 15 08 / 02 / 2005 50 : 01 AM
وين القهوه والحلا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ شمس الوئام  ||ترفيه وَمسآبقآت 4 05 / 01 / 2002 22 : 05 PM
ضيف جديد ....وين القهوه المايسترو  ملتقى الأصدقاء 3 06 / 08 / 2001 52 : 05 AM


الساعة الآن 03 : 02 AM بتوقيت السعودية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by
9adq_ala7sas
[ Crystal ® MmS & SmS - 3.7 By L I V R Z ]