مقلية اهل الحجاز،،،

السلام عليكم ..
كيفكم ..؟
مبارك عليكم الشهر





الطريقة الاولى ::

المقادير

2كاسة دقيق عادي ابيض
كاسة ونص تقريبا ماء دافي للعجن
ملعقه وسط خميرة فورية
ملعقه وسط كركم
ملح
كمية من الكراث المغسول ومقطع قطع صغيرة جدا


الطريقة

ابدئي بخلط المقادير الجافة ما عدا الكراث ثم إضافة الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة اثقل من عجينة الكيك او لقمة القاضي بشوي



ثم أضيفي الكراث للعجينة وغطيها لمدة ساعة لتخمر كما الصورة ويتضاعف حجمها






افليها في زيت حار لئلا تمتص الزيت وتقدم مع سلطتها الخاصة وهي عند البعض اهم من المقلية نفسها


مقادير السلطه

حزمتين كراث تغسل وتقطع صغير ثم تطحن مع فصين ثوم وملح في خلاط البصل ولا أضيف لها ماء بل حمر(تمر هندي) منقوع اصفي مويته واضيفه في الخلاط للكراث00ان كنتي ممن يحبوا الحار اضيفي قرن فلفل حار
وتطحن لتكون ثقيلة نوعا ما ويضاف لها الملح حسب الرغبة وبالعافية
على فكره00كمية الحمر والكراث في السلطة حسب الرغبة في ناس تحب الحمر واضح اكثر فتكثر منه وفي العكس يحب الكراث اكثر هاذا راجع لك
وياريت تجربوها لذيذة


الطريقة الثانيه ::



المقادير

3 كاسات دقيق
2كاسة تقريبا ماء دافي للعجن
ذرة ملح
ملعقه وسط خميرة فورية الطريقه ..
اخلطي المقادير الجافه وبعد ماتخلطيهم تمام

اضيفي المـــاء بالتدريج حتي تحصلي على عجينه زي لقمة القاضي وغطيها وخليها تخمر لمده ساعه او نصف ساعة..

وبعد ذلك حمي الزيت واقليها ..

وقدميها مع (سلطة الحمروالكراث)

نصف كيس حمر( تمر هندي) انقعي الحمر في ماء دافئ ثم صفي الحمر بمصفاة وتوضع في

الخلاط الكهرباتي ويوضع عليها نصف حزمة كراث ويخلط جيدا ثم يوضع عليها ملعقة كزبرة

ناشفة وملح وفص ثوم ناعم ..ممكن اضافه ماء اذا كانت ثقيلة..وتقدم مع المقلية..

طريقة عمل اللقيمات..

2كاسة دقيق
كاسة ونص تقريبا ماء
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة حليب ناشف
ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة سكر

ملعقة كبيرة حبة سوداء.

الطريقة..

اخلطي المقادير الجافه وبعد ماتخلطيهم تمام

اضيفي المـــاء بالتدريج حتي تحصلي على عجينه ثقيلة

وغطيها وخليها تخمر لمده ساعه او نصف ساعة..

وبعد ذلك حمي الزيت واقليها وتقدم مع الشيرة او العسل ..
منقول

........

...

ديرتي دار السلام


فديت الحجاز واهله


طريقة سهلة ومعروفة عند اهل الحجاز

وعلى اهل نجد والجنوب والشمال تطبيق الدرس




سلمت يداك خيتووو


...

.
.

مادري انا مااشتهي الكراث بالاكل ^^

لكن شكلها لذيذه

	وعلى اهل نجد والجنوب والشمال تطبيق الدرس

تبي الصراحه وافي الطبخات النجديه هي ام الطبخات وهي اللذها

.
.

علمونا طريقة الدووقه اخوي تذوق منها بالمسجد هذاك اليوم يمدحها الا هي عباره عن وشو ^^


شكرا توليبوو القمر ^^


تسلم يدينك الحلوه

شكرا لتواجدك وافي
نورت متصفحي

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تالين

	. . مادري انا مااشتهي الكراث بالاكل ^^ لكن شكلها لذيذه تبي الصراحه وافي الطبخات النجديه هي ام الطبخات وهي اللذها . . علمونا طريقة الدووقه اخوي تذوق منها بالمسجد هذاك اليوم يمدحها الا هي عباره عن وشو ^^ شكرا توليبوو القمر ^^ تسلم يدينك الحلوه

منورة توتو
كل مكان بالسعودية له اكله المميز ما في احد احسن من احد
الدوقة الله يسلمك اهم مكوناتها ملح ليمون والكمون

شكرا لمرورك الحلوو

.
.

ملح

ليمون

كمون









كيف انجمعو مع بعض ؟؟؟

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تالين

	. . ملح ليمون كمون كيف انجمعو مع بعض ؟؟؟

هههههههههههههههههههههههه
يا حليلك
ملح ليمون ( نوع ملح طعمته حادة جدا)

اتخيل شكلي وانا احط ليمون مع الدقة

.
.

وش عرفن انا ^_^

الله يخلي لنا السكري وبس

ههههههههههههه
بريئة يا قلبي عليييك
تجنني مرة

منوورة موضوعي بردودك الحلوة

مشكووووووووووووووووره يا الغلا
الله يسلم ايدينك