ماالعمل لمنع حوادث التسمم الغذائي بالسلمونيلا وغيرها من الجراثيم ؟
تشمل خطة مقاومة
عدوى الاصابة بالسلمونيلا وغيرها من الجراثيم على عوامل بسيطة
سهلة التطبيق في البيت والمطعم والمصنع ، وهي :
تعليم جميع العاملين بالاغذية على كيفية تحضير وحفظ الاطعمة الطازجة
والمعدة للاستهلاك السريع في ظروف صحية مناسبة تمنع التلوث ،
وكذلك تثقيف جميع افراد العائلة وبصورة خاصة ربات البيوت حول كيفية
انتقال وتكاثر الجراثيم اثناء تحضير وجبات الطعام . ويجب ان يحافظ دائما
على نظافة اليدين والادوات المستعملة ومكان العمل ، وبحيث ان يتم
تنظيف الدجاج مثلا وحده ، وبعدها ينتقل الى تحضير اصناف الطعام
الاخرى باستعمال ادوات المطبخ الاخرى النظيفة وهكذا .
ويفضل دائما غسل الادوات المستعملة بالماء والايدي بعد الانتهاء من
مرحاة والبدء بمرحلة جديدة في اعداد وجبات الطعام .
ويجب ان لا تترك وجبات الطعام الجاهزة لفترة تزيد عن نصف ساعة
خارج الثلاجة في حرارة جو المطبخ ايام الصيف .
تحياتي
أنت غير مسجل في منتديات الوئام . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
خطوات الوقاية من التسمم بالسلمونيلا 
ماسي 
