|
||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
|
أدوات الموضوع |
13 / 01 / 2010, 25 : 10 PM | #1 | |||||||
Lover impossible
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
./ من أكلات أهل الجنوب /.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته / أقدم لكم اليوم الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (الخمير) ومن حبهم لها تُؤكل حتى في وجبة الافطار في رمضان بدون الرز طبعاً نبدأ بالشرح فوق الصور تجهيز التنور (المحنذ ) نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانه يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص) وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير يتم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع عليه الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم عليه نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء عليه ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر ) فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة بعد ساعة وربع هذه النتيجة وهذا الرز جاهز وعواااافي على قلوبكم . وإن شاء الله يعجبكم الحنيذ التهامي خبز التنور من أهم الأكلا العريكة أكله معروفه عندنا وهي من أشهى المأكولات وأكثرها فائدة لجسم الإنسان التصابيع مع رظيفة السمن . م / ن . وفي الحقيقة هناك الكثير من الأكلات الجنوبية هذا بعض منها وأكلاتهم تصلح للبر والكشتات . وعوااافي على قلوبكم . . |
|||||||
إيه شهر الخير ~ ..
|
||||||||
14 / 01 / 2010, 40 : 05 AM | #2 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 0
تم شكره 4 مرة في 4 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
حسبي على عدوك ذبحتني تالي الليل.. وش الي جاك تجيبها الحين؟؟؟ كان خليتها في الظهرية ولاالعصرية علشان نعرف نصرف اعمارنا.. الله المستعان.. بدون تعليق بسبب انفصال الاسلاك من هول المناظر... . . يسعد ربي صباحك وايامك ياليثنا.. |
|||||||
|
||||||||
14 / 01 / 2010, 56 : 05 AM | #3 | |||||||
مدير عام المنتديات
شكراً: 265
تم شكره 102 مرة في 99 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
.................
... ليثـــــــــــــــوه الآن وانا على مشارف الهند .. كان ودي لو استبدلت " الجنوب " بالهند لكن خيرها بغيرها وراح نتظر منك " من اكلات اهل الهند " ودخيلك من الرز بالسكر ترى ماهي ناقصه شكراً لهذا التعريف ليث سلمت يداك كلك ذوق ... |
|||||||
...
|
||||||||
14 / 01 / 2010, 06 : 01 PM | #4 | |||||||
العضويه الماسيه
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
تسلم ليث مشاء الله اكلاتهم حللللللوه بس فيها شي واحد الاكلات دسسسمه مره.
|
|||||||
. وَتَمَنْيتْ ~
|
||||||||
14 / 01 / 2010, 12 : 11 PM | #5 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 7 مرة في 7 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
واااااااااااااااااااااااااو
يابطني يابطني رووووعه ليثووووو وربي يعطيك العافيه |
|||||||
|
||||||||
15 / 01 / 2010, 50 : 10 AM | #6 | |||||||
مدير المتابعه والتطوير
شكراً: 0
تم شكره 24 مرة في 23 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
ما شاء الله بالهنا والعافية
اعتقد الطريقة تشبة طريقة عمل المندي لكن اللي انا مش فاهمه المرخ .. هل هو اغصان شجر يعطيك العافية الليث |
|||||||
اعطني قوة المنطق واترك لك منطق القوة
|
||||||||
15 / 01 / 2010, 44 : 04 PM | #7 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 4
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
تسلمليثوه على النقل الوافي : )
ابو خالد ايه المرخ شجر |
|||||||
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم أستغفر الله العظيم وأتوب إليه : قفلت باب الحزن واحكمت قفله. . . . .ونصبت خيمه للفرح بارض بسمه ياطهر قلب الراقيــه طهر طفله . . . . .معهـا نشوف النـور باوساط عتمه 29 / 7 / 1431 هـ
|
||||||||
15 / 01 / 2010, 17 : 10 PM | #8 | |||||||
مشرفة عامة
شكراً: 0
تم شكره 4 مرة في 4 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
هذا رد على تساؤلك يالبجادي..
http://www.alweam.net/vb/t76546/#post829871 . . وهذه لك ياليث.. http://www.alweam.net/vb/t67392/ |
|||||||
|
||||||||
15 / 01 / 2010, 53 : 10 PM | #9 | |||||||
مدير المتابعه والتطوير
شكراً: 0
تم شكره 24 مرة في 23 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
شكرا الراقية على المعلومة ..
وشكرا غزاااااالة على التوضيح والتعريف بهذه الشجرة يعطيكم العافية ,,, |
|||||||
اعطني قوة المنطق واترك لك منطق القوة
|
||||||||
17 / 01 / 2010, 05 : 11 PM | #10 | ||||||||||||||||||||||||||||
Lover impossible
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
رد: ./ من أكلات أهل الجنوب /.
بس تتعذبون وتطلعون ماتقدرون تسون شي :: تدرين غزالة المفروض اسبوعيا تسوين اكلة وتنزلينها في القسم بما انك إنسانة فاضية وأيضاً اهل الجنوب في الاكل ما أحد ينافسهم ما شاء الله عليهم ,,,, |
||||||||||||||||||||||||||||
إيه شهر الخير ~ ..
|
|||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
أكلات, الجنوب |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
آكلات رمضانية " منوعة بالصور | التوليب | ||مَطْبخ الوئآمْ | 8 | 12 / 08 / 2010 58 : 08 PM |
أكلات خفيفه وسهله ...للحسالي الكسلانات | احساس خالد | ||مَطْبخ الوئآمْ | 11 | 23 / 07 / 2008 23 : 04 PM |
أكلات تؤدي إلى الراحه النفسيه | أميرة الجوري | ||مَطْبخ الوئآمْ | 10 | 21 / 11 / 2006 50 : 05 AM |
صور أكلات غريبه !! | رنيم | مجلس عائلتي | 10 | 22 / 02 / 2006 03 : 01 AM |
أكلات × أكلات = أنتي سيدة ناجحة ، ولا تنسي تعزمينا | لطيفة | مجلس عائلتي | 1 | 10 / 11 / 2001 45 : 11 PM |