القصيده هههههه قصدي العصيده يابنات

أبد ما هنا شي أشوفكن جيتن تراكضن
ههههههههههههههههههه

.
.
.

يابنات بارك الله فيكن ممكن تلزقن لنا طريقة إعداد العصيده بالشرح المفصل تفصيلا دقيقا مع المقادير ؟

ويا حبذا بالصور اذا ممكن

بس بسرعه لأن حرمنا المصون تبي تعرف الطريقة عاجلا غير آجل لأن بعلها الصائن طالب منها تسوي عصيدة
هههههههههههههههههههههههههههههههههه


شهوت شيبان ههههههههههههه عصيده وهالحزه !!
ههههههههههههههههههههههههههههههه
.
.

ولكن جزيل الشكر

تختلف طريقة اعدادها من منطقة لاخرى الا ان الدارج طريقتين اساسيتين مع بعض الاختلاف..
لذا خليني ابدأ بطريقتنا احنا يااهل الجنوب..
اذا كان الي بياكل انت وحرمك بارك الله فيكما..
المقادير هي..
2كأس حليب + 1كأس لبن + كمية من الطحين.
الطريقة:
تضع الحليب على النار مع اللبن ونصف ملعقة صغيرة ملح وتخلطها مع مراعاة ان تكون النار مابين هادئة ومتوسطة ثم تبدأ بنثر الطحين مع استمرار الحركة وتستمر بالتحريك الا ان تصل الى السمك المراد يعني مايعادل احياناً كوب طحين وتتركه مع التقليب لمدة 7 دقايق ثم يحضر مع السمن الذائب والبعض يفضله مع العسل.

الطريقة الثانية:
البعض يستبعد اللبن والحليب ويضيف الماء وبنفس الكمية يعني 3اكواب ماء وتمر مذاب وطريقته..
كـأس ماء+كأس تمر يذوبان على نار هادئة..

تضاف نصف خلطة التمر والبعض يفضلها ان تكون كثيرة الحلاوة في الطعم فيضيف كأس من التمر المذاب ثم تترك لتنضج بنفس المدة الزمنية مع التقليب ثم تحضر مع السمن..
الطريقة الثالثة:وهي جمع بين الطريقتين السابقتين..
وذلك باضافة اللبن والحليب والتمر المذاب..
احياناً عند استخدام التمر البعض يضيف مصفر(ملون طعام) حتى يعطي الطعام درجة لون معين..

اما السمن فطريقته..
احضار مكعب زبدة كبير الحجم(المقدار لكما يااثنان) يحمى على نار بين العالية والمتوسطة ثم ينزع الزبد الذي يتكون في الطبقة العلوية وبعد تكون الزَبد يترك لمدة10دقائق واثناء ذلك تحضرين حجرة المروة (الي يستخدمونها علشان عن طريق الاحتكاك تسوي شرار) وتترك على نار هادئة ( كانك شابه فحم) حتى تصبح حمراء ثم تحضري قدر صغير فيه كمية من الطحين ثم تضعي الحجر الحار بداخل الطحين واغلقيه بسرعة بسبب دخان الطحين المحترق واتركيه لمدة 5 دقائق ثم اخرجيه وضعيه على الزبد المذاب بعد ان مر عليه عشر دقائق من النضج ثم اغلقيه مباشرة واتركيه 5 دقايق ولكي تتاكدي ان طريقتك صحيحة يتكون في اسفل القدر حبيبات الطحين الموجودةعلى الحجر ثم بعد ذلك تخرجي الحجر وتبدائي في استخدام السمن..
الطريقة الثانية..
اشتريه من السوق.

عسى اني وفيت الوصف وابي الاجابة بعد التجريب ولاتنسوني من الدعاء..

اما بخصوص الصور؟؟
مين فاضيلكم يااثنين يعصد الساعة ثنتين من الليل. .
انا دخلت وقلت ابفزع والاجر من ربي ..
مومشكلة صوروها انتم وارفقوها وخلو الحكم لنا..

وتحياتي لكما واسعد الله ايامكما..

إيش هـادى

ههههههههههههههههه

عصيــده مره وحــده


الله يديـــم النعمـــــــــهـ آميـــــن



طروووق أجل كثــر منهــا


ترى سمعــت إن لهــا فواائــد


ولا منتجــات نوويــه


هههههههههههههههههههههههه

هالحين عرفت أي بنات المنتدى الشقردية

ماشاء الله عليك ياغزالة الجنوب سنعه الله يوفقك

بس تأخرتي علينا شوي الساعه 2:13 الحين الناس ناموا هههههههههههههههههه ان سوتها الحين بناكلها سحور هههههههههههههههههههههههه

لكن هذا مايمنع انك شقردية يابنت ولو انكم جيراننا كان جبنالكم المواد وطلبنا تسوها لنا
وبنعزمكم تاكلون معنا ههههههههههههههههههههههههههههه
<<<<<<<<<<<< نشبه هالجار ههههههههههههههههه

بس تدري تعجبت من طريقة اعداد السمن بحجر المروة
<<<<<<<<<<< يتسائل وش الحكمة من تسخينه ووضعه بالطحين ثم في السمن !!

الف شكر ياغزالة الجنوب وماقصرتي

.
.

قالت تختلف طريقة الاعداد من منطقة لأخرى يابنات

اللي تعرف طريقة أخرى توافينا فيها لو تكرمتن

<<<<<<<<<<< ناوي يخربها هالسنه بعصيده هههههههههههه
ذبحنا البرد ويقولون مايطفي البرد الا العصيدة

مرة اخرى الف شكر ياغزالة
وتحياتي لك

طااارق !!

عصيده !!

الساعه 11 !!

وش الطاري !؟

تتوحم ؟ هههههههههههههههه

هههههههههههههه

ما شاء الله عليك .. غزالة الجنوب ..

ماقصرتي يامره

.
.

..

هههههههههه والله شهوه

الحمد لله اني ماعرف اسويها

..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق

	هالحين عرفت أي بنات المنتدى الشقردية ماشاء الله عليك ياغزالة الجنوب سنعه الله يوفقك

بس تأخرتي علينا شوي الساعه 2:13 الحين الناس ناموا هههههههههههههههههه ان سوتها الحين بناكلها سحور هههههههههههههههههههههههه[/QUOTE]

العصيدة صالحة في اي زمان شرط انه مايتعدى الاربع وعشرين ساعة وصالحة في اي مكان لذا مو مشكلة الصباح رباح او الظهر او العصر مو شرط الليل وصدقني اذا تسحرت عليها ياشيخ تقعد بها لليوم الثاني لاجوع ولاتعب..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق

	لكن هذا مايمنع انك شقردية يابنت ولو انكم جيراننا كان جبنالكم المواد وطلبنا تسوها لنا وبنعزمكم تاكلون معنا ههههههههههههههههههههههههههههه <<<<<<<<<<<< نشبه هالجار ههههههههههههههههه

ياشيخ تسلم تبي تعزمنا ها؟؟
الحين انا اسويها والمقادير من عندك وتعزمنا كمان..
ياشيخ وين الدنيا تسمع وتشوف وتعرف ان زمن حاتم الطائي والامثال الي انضربت فيه ولت وجاء زمن وامثال الطارقي..
وينه حاتم خله يجي ويشوف..
بالله لاتعيد هالكرم..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق

	بس تدري تعجبت من طريقة اعداد السمن بحجر المروة <<<<<<<<<<< يتسائل وش الحكمة من تسخينه ووضعه بالطحين ثم في السمن !!

الهدف من العملية.. عند احتراق الحجر مع الطحين يتصاعد دخان الاحتراق بسرعة وعليه يجب تغطيته بسرعة حتى تتمكن النكهة والرائحة في الطحين المحيط بالحجر وعند وضع الحجر في السمن يكتسب السمن نكهته المميزة والخاصة به بفعل النكهة الموجودة في الطحين المحيط للحجر..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق

	قالت تختلف طريقة الاعداد من منطقة لأخرى يابنات

بعد التقصي والبحث اليك مايلي..
اولاً تم سؤال عدة زميلات من القصيم والخرج وحائل وقد كان هذا السؤال منذ عهد جدي من قبلي لهن ولكن لامانع من السؤال مرة اخرى وتبين التالي..
مافي فرق اللهم في استخدام التمر واللبن والحليب والماء..
ومهم نوعية الطحين.. يعني مو الطحين الفاخر الموجود في السوبر ماركت..بل طحين من المحمصة وافضلها الطحين الاماراتي..
وفي طريقة اخرىللعصيدة وهذه يكثر عملها عند اهل الجنوب وهي ..
نضيف كوبان ماء وعند غليانه نحضر كوبان طحين تسكب مرة واحدة وينخرج القدر من النار ونضعه في الارض لان وضعه على الطاولة يصعب على المراءة ان تقلبه.. ثم باستخدام ملعقة خشبية كبيرة تقلب ولكنها تحتاج الى القليل من القوة لانها قاسية قليلاً اي انه بالمقدور تقطيعها وليست مثل النوع الذي ذكر مسبقاً يمكن سكبه..
ثم ترجع للنار وتراقب حتى تنفصل العصيدة من قاع القدر ..ويحضر هذا النوع مع مرق اللحم..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق

	<<<<<<<<<<< ناوي يخربها هالسنه بعصيده هههههههههههه ذبحنا البرد ويقولون مايطفي البرد الا العصيدة

انا ابصم على من قال هالكلام بصحته..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق

	مرة اخرى الف شكر ياغزالة وتحياتي لك

ابد اخي ماطلبت شئ وماتدري يمكن افدنا الغير من خلال رغبتك..
تمنياتي لك بالتمتع باكلها واسعد الله ايامك..

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتهور

	طروووق أجل كثــر منهــا ترى سمعــت إن لهــا فواائــد ولا منتجــات نوويــه هههههههههههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههه
إزهلها



أخوي المتهور مساءك فل

الظاهر يبيلنا جلسه خاصه علشان نعرف هالفوائد بالتفصيل
ههههههههههههههههههههههه

شرفت يالغالي

تقبل تحياتي

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سديم

	طااارق !! عصيده !! الساعه 11 !! وش الطاري !؟ . .

ههههههههههههههههههههههه
أبد شهوت شيبان بالعشرينات

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سديم

	طااارق !! تتوحم ؟ هههههههههههههههه هههههههههههههه . .

الله ياخذ اباليسك هههههههههههههههههههه هذا مو تخصصنا

.
.

لكن تعالي وين طريقتك أنا أشك انك مانتي من الجنوب الجنوب بس من الجنوب هههههههههه يعني أكيد عندك طريقة اعداد تختلف عن طريقة غزالة

سديمووووه
مرورك فقط تشريف

ياحياك

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام ورديه

	.. هههههههههه والله شهوه ..

قولي ماشاء الله قبل أغص
هههههههههههههههههههههه

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام ورديه

	.. الحمد لله اني ماعرف اسويها ..

حتندمي ههههههههههه بكرا لما يطلبها ابو فلان ههههههههههه تركضي تدوري على الطريقة

لكن تدري .. اتذكري هالموضوع والا اقولك حطيه بالمفضله

وحتدعي لي لأني نزلت هالموضوع هههههههههههههههه
وحتدعي لغزالة لأنها أعطتك أكثر من طريقة هههههههههههههههههههه

وحتقولي لأبو فلان اطلب واتدلل يابو عيون عسليه كخخخخخخخخخخخخخخخ

شرفتي أحلام ورديه
وياااااااهلابك

وأشكرك لمرورك

.
.






.
.






.
.


بس مش حتنازل ابدا ابدا

لابد تكتبي عن الطريقة حسب الطريقة المتبعه لديكم

لازم لازم .. وان ماعرفتِ اكتبي عن طريقة اعداد أي أكله شعبية تدفي

يالله يابنت بلاش كسل

تقبلي تحياتي
تحياتي