علي المقادير..وانتم\ن الطريقه..(3)..!!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بداية ...

حبايب قلبي اللي كانوا معاي الحلقه الاولى
http://www.alweam.net/vb/showthread.php?t=54960

واللي كانوا معاي برضه الحلقه الثانيه
http://www.alweam.net/vb/showthread.php?t=55158

ارحب فيهم مره اخرى ..
الشيف / صبي العشه -اضواء - متعاطفه بحدود - النبض الحزين - احلام وردية



وثانيا ..
ارحب بكل شيف جديد ينضم لهذه الحلقه ..





إكمالا لحلقــــــــــــــة :
علي المقاديــــــــــــر وانتم الطريقـــــــــــــــه




نبدأ واطلب طريقة عمل :

(الكبســــــــــــه)

ايا كانت مندي-مضغوط-بورياني ..الخ الخ


وفق المقادير التالية




المقاديـــــــــــر :-

لحم\دجاج
رز
زيت
بصل
معجون طماطم
طماطم
بصل
بهارات
ماجي
ماء
فلفل اخضر بارد او حار
هيل
قرنفل(مسمار)
قرفه
زبيب
ملح




بإنتظاااااااااااااار طباخين وطباخات الوئام

وسعوا كلكم من دربي..

انا جيييييت..


وتشمر عن ساعديها وتلبس قبوعها وتربط مريول(هذا مريول التدبير ايهههههههههه الله يذكر ايام التدبير)

جاتكم غزالة..

يالله ياجماعة المقادير لاكلة اسمها الرز..بس مندي برياني مايهم المهم رز وبس..


الطريقة..

يقطع البصل ويحمس على الزيت ونضيف الماجي والبهارات المكونة من ثلاث اعواد من القرفة و10 حبات من القرنفل و10 حبات من الهيل وياحبذا ليمونتين سود المهم وتحمس ومن ثم تضيفي حبة طماطم مقطعة وتحمسيها وملعقتين معجون طماطم وبعد ذلك نضع الدجاج بعد تقطيعه لانصاف او ارباع ومن ثم نضع ملعقة كبيرة ملح ثم ناخذ الفلفل الاخضر ونقسمها قسمين ونضعها مع الدجاج واكيد بنحط ماء بحيث يغطي الدجاج ونضعها على النار مدة ثلث ساعة وبعدها نطلع الدجاج ونشويه اما المرقة تصفى ونحط الرز ونغطيه بس مهممممممممممممممممممممم جداًاًاً ان يطبخ الرز على نار هادئة ويترك ربع ساعة الى ثلث ساعة مع المتابعة..

وتكبونه على الصحن وتحطون الدجاج فوقه(احلفي)
وتقطعون سلطة واذا حابين تصلحون ايدامات او مصقعة بيكفكم ولامانع من كريم كراميل للتحلية وبيسبي للبعض مع اني ماااطيقه لكن وش نسوي ..


وبالهناااااااااااااء والشفااااااااااء ويزحلق في بطونكم بالعافية..

..

الله عليك ياغزاله

ههههههههههههههههههههههه

راح اكتب طريقتي بس بعد ماأرجع مرة ثانية للموضوع


<<< مستعجلة بتطلع

..

غزالة :
بيض الله وجهك على قولة حسام الشعر ..
يعطيك العافيه ..
شكلها طعمه طعااااااااااااامه
يمي يمي ..

من ايد مانعدمها ..
عقبال مانذوقها في بيت العدل

اضواء

في انتظااااااااااارك ياابلتي ..

ياهووووووووووووووه
مافي احد يعرف يسوي كبسه الا غزالتنا ..

يوه يوه ليه بس يابنات الوئام..



صبي العشه تعال افزززززززززززززززززززززع ...

وتفزع غزالة من جديد..

هذا المرة البشاوري(رز ابيض..

طبعاً ياشرووق ماراح استخدم كل المقادير بس بعضها..

بكيفي اسوي الي ابي في احد عنده اعتراض


بسم الله نبدأ..

طبعاً نجيب رز البشاوري<<<<احلفي بقوة..

ونغسله<<<<ياشيخه.

ونقعه لمدة ساعتين اوثلاث..

ناخذ الرز ونحمسه مع اصبع زبدة صغير او نص كوب زيت على حسب الرغبة لمدة خمس دقايق على نار هادئة علشان مايتغير لون الرز الهدف هو اكساب الرز طعم ونكهة لذيذة..

ونقطع عليه بصلتين كبير بس التقطيع يكون كبير والسبب يذكر بعدين..
نجيب مويه حارة ونسكبها على الرزيزة ونملحه ونحط عشر حبان هيل وعشر حبات قرنفل ونخليها على نار هادئة..
بعد مايستوي معروف ان البصل بيكون على سطح الرز والهيل والقرنفل نبدأ نشيله لانه مانبيه وياالاكل..


مهم مهم مهم ان البصل مايتحمس ولا الهيل والقرنفل علشان مايكسب الرز لون التحميسه..

طبعاً البعض يحب يستبدل الماء بمرقة دجاج على شرط ان المرقة اساساً ماانطبخ وياها لابصل ولاطماطم ولابهار بس دجاج وملح وممكن نستبدلها بمكعب ماجي للرز الابيض..

وابد كبي الرز على الصحن واسدحي الدجاج عليه او اللحم وكما ذكر سابقاً السلطات والايدامات والكريم كراميل والبيبسي االي تبي تحطه عادي..

وياجعله بالعافيه وكما ذكرت سابقاً يزحلق في بطونكن بالعافية..

يا ررررررررررررررررررربي منك يا شروووووووق

ترا نسيتي اللومي <<<<<<< ليمون أسود ناشف

ههههههااااااااااااااى

<<<<<<<<<<تشجع


تسلم دياتك حبيبة البي غزووووووووووله

عز الله اكلنا اصابعنا هههههههه
مشكوره

بسم الله عليك ملكتنا كلي الرزيزة من غير اصابعيك..

وانتظروا طريقة السليق باروح اكله ماعندي وقت اعطيكم الطريقة لان في قبيلة الحين تنهش في السليق نهش والله مايبقولي حتى فتفوتة رزة فانتظروني وابسطوا وجيبوا شاي وقهوة وغنوا ياليل مااطولك..