أنت غير مسجل في منتديات الوئام . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

 
عدد الضغطات  : 18315
رامان للحاسبا والاتصالات 
عدد الضغطات  : 13369


العودة   منتديات الوئام > منتديات الأسرة والمجتمع >   ||مَطْبخ الوئآمْ

  ||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول )

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 03 / 12 / 2009, 21 : 03 AM   #1
ملكة الاحساس 
مشرفة عامة

 


+ رقم العضوية » 28724
+ تاريخ التسجيل » 23 / 12 / 2006

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 22,623
+ معَدل التقييمْ » 1223
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة

ملكة الاحساس غير متواجد حالياً

افتراضي موسوعة المعجنات الذهبيه



مقادير العجينة الذهبيه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر


الطريقه :


نخلط جميع المقادير و نعجنها كويس





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم تشكل على حسب ماتبي



1-الكرواسون






نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




الحشوة جبن ابيض




نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نضع الحشوة ونلفها



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وهنا من الداخل



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


2-فطائر بالخضار



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها

نفرد العجينه


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ثم الطبقه الثانيه من العجينه



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





وبالنشابه نحددها




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وتدهن بالبيض وتدخل الفرن




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 

  رد مع اقتباس
قديم 03 / 12 / 2009, 23 : 03 AM   #2
ملكة الاحساس 
مشرفة عامة

 


+ رقم العضوية » 28724
+ تاريخ التسجيل » 23 / 12 / 2006

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 22,623
+ معَدل التقييمْ » 1223
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة

ملكة الاحساس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة المعجنات الذهبيه

3-فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

4-فطاير الشوايه




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



بسرعه تستوي



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



 

  رد مع اقتباس
قديم 03 / 12 / 2009, 28 : 03 AM   #3
ملكة الاحساس 
مشرفة عامة

 


+ رقم العضوية » 28724
+ تاريخ التسجيل » 23 / 12 / 2006

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 22,623
+ معَدل التقييمْ » 1223
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة

ملكة الاحساس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة المعجنات الذهبيه

5- اقماع بوريه البطاطس بالروبيان

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




الطريقه:

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات


ونضعها فوق القمع


وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وتدخل الفرن





وعندما تبرد نحشيها


الحشوة عبارة عن :


روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم


تتبيله الروبيان


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعهثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم


ونحشي الاقماع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 

  رد مع اقتباس
قديم 03 / 12 / 2009, 29 : 03 AM   #4
ملكة الاحساس 
مشرفة عامة

 


+ رقم العضوية » 28724
+ تاريخ التسجيل » 23 / 12 / 2006

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 22,623
+ معَدل التقييمْ » 1223
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة

ملكة الاحساس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة المعجنات الذهبيه

6-فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


مقادير الحشوة :

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا



نعناع مفروم خشن



وهذي صورة الجبن الحلوم




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الطريقه:



بعد عجن العجينه وتركها ترتاح



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه


ثم نضغطها باليد ونبسطها


ثم نضع الحشوة ونقفلها


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ونضع العجينه ونقفل الجهاز

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة



ملاحظه:



خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ووووبس
وبالعافيه على قلوبكم


 

  رد مع اقتباس
قديم 03 / 12 / 2009, 25 : 06 PM   #5
BLAZE 
عضو شرف

 


+ رقم العضوية » 22757
+ تاريخ التسجيل » 28 / 02 / 2006

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 4,622
+ معَدل التقييمْ » 1290
شكراً: 0
تم شكره 4 مرة في 2 مشاركة

BLAZE غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة المعجنات الذهبيه

يمي يمي
بصراحة ما قريت شي
بس الصور شكلها يشههههي على الآخر
يسلمو ملوكة نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لا يستطيع أحد العودة إلى الماضي والبدء من جديد
لكن يستطيع كل واحد أن يبدأ من
الآن
ويصنع نهاية جديدة

 

  رد مع اقتباس
قديم 03 / 12 / 2009, 20 : 08 PM   #6
ملكة الاحساس 
مشرفة عامة

 


+ رقم العضوية » 28724
+ تاريخ التسجيل » 23 / 12 / 2006

+ الجنسْ »

+ الإقآمـہ »

+ مَجموع المشَارگات » 22,623
+ معَدل التقييمْ » 1223
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة

ملكة الاحساس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة المعجنات الذهبيه

هههههههههه ايه والله شكلها خطير
يسعدك ربي


 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
موسوعة, المعجنات, الذهبيه


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أدوات لتقطيع المعجنات النبض الحزين   مجلس عائلتي 18 07 / 06 / 2008 25 : 09 AM
فى عالم المعجنات ..لكل مشكلة حل ! سديم   ||مَطْبخ الوئآمْ 5 21 / 01 / 2006 03 : 08 AM
قسم المعجنات والحلويات والأكلات الدسمة 00 كاتمة الدمعة000   مجلس عائلتي 56 12 / 01 / 2003 01 : 05 PM


الساعة الآن 42 : 08 PM بتوقيت السعودية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by
9adq_ala7sas
[ Crystal ® MmS & SmS - 3.7 By L I V R Z ]