صينيه السمك المحشي

المقادير:

سمك من الأنواع الكبيرة القابلة للحشو ( العدد حسب العائلة ) مثل الهامور أو الشعري وغيرها

بصل مقطع جوانح

فليفلة مقطعة جوانح

بقدونس و كزبرة و كرات حسب الرغبة

ليمون اسود ( مهم لأن الطعم يكون رائع به )

خردل ( مستردة )

زبدة او مارجرين او زيت زيتون حسب الرغبة

بهارات

ثوم مطحون

ثوم مفروم

بطاطا مقطع مربعات صغيرة نوعاً ما ..

الطريقة:

تتبيل السمك :

- تبلي السمك بالثوم المفروم و الليمون بعد تنظيفه من القشر .

- اخلطي البهارات مع الزبدة و المستردة و الليمون الأسود .

- امسحي السمك بالخلطة السابقة ولا تنسي الشقوق التي في السمك و الرأس و البطن .

تحضير الحشوة :

- اضيفي البصل و الفليفلة و الكزبرة و البقدونس و الكراث للباقي من الخلطة .

- احشى بطن السمك و رأسه بالخلطة و عند امتلاء البطن ,
اضيفي المزيد من البصل و البطاطا و تبلي بالملح و البهار .
- غطى الصينية بالقصدير و اتركيها لمدة ساعة الا ربع في الفرن حتى تنضج .

- افتحي القصدير و دعي السمك لينشف قليلاً ثم حمي الفرن من الأعلى حتى يتحمر .

- قدّمي السمك المحشي مع الرز المفلفل .
بالهناء والعافيه

رووعه بس انا عندي احسن شي قلي

ربي يسعدك غرووبه

ويسعدك ملووكه
اكيد القلي احلى وانا بعد افضله
نورتي غلاتي لا عدمناك ..

تسلم الايادي غربه
لا خلا ولا عدم

الله يسلمك رحيل
نورتي يالغاليه
دمتي بود ..~

.
.

تسلم يدينك

شكرا قلبو

توتو
يسلمك ربي
يسلموو على حضورك الراقي...