منتديات الوئام - البيض والطماطم + السلطة على الطريقة المكسيكية

منتديات الوئام (http://www.alweam.net/vb/index.php)

- ‏ ||مَطْبخ الوئآمْ (http://www.alweam.net/vb/forumdisplay.php?f=59)

البيض والطماطم + السلطة على الطريقة المكسيكية

البيض والطماطم على الطريقة المكسيكية

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/bnbnbn.jpg

المقادير :

- بصلتان مفرومتان .
- 3 فصوص ثوم مهروسة .
- 2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .
- 2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .
- 1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
- ½ ملعقة شاي كمون .
- ملح وفلفل .
- 4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة .
- 125 مل معجون طماطم .
- 125 مل ماء .
- 4 بيضات .
-1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
- زيت للقلي .

الطريقة :

(1) سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا
، أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm%201.jpg

(2) أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm%202.jpg

(3) اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري ) .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm%203.jpg

(4) اكسري البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة
أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدميه .

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/MEXstarters4sm.jpg

السلطة المكسيكية

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/79200816.jpg

المقادير

فلفل ملون شرائح «1 اخضر، 1 اصفر، 1 برتقالي، 1 احمر»

1 علبة فاصوليا حمراء

1 كوب ذرة مثلجة، مسلوقة

1 كوب خيار مخلل دوائر

1 كوب شرائح فلفل «مخلل»

2/1 كوب بصل ابيض، شرائح

1 كوب سالاري، شرائح

1 كوب جزر، شرائح

ناشوز «شيبس الذرة»

الصلصة:

2/1 كوب صلصة ايطالية

2 ملعقة اكل عصير ليمون

2 ملعقة اكل زيت زيتون

الطريقة

تخلط مقادير الصلصة جمعيها جيدا.

يخلط الفلفل مع الفاصوليا، الذرة، الخيار المخلل، الفلفل، والبصل الابيض، السالاري والجزر.

تسكب الصلصة على السلطة ويزين السطح بالناشوز وتقدم في الحال