منتديات الوئام - خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014

منتديات الوئام (http://www.alweam.net/vb/index.php)

- ‏ ||مَطْبخ الوئآمْ (http://www.alweam.net/vb/forumdisplay.php?f=59)

- - خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014 (http://www.alweam.net/vb/showthread.php?t=90769)

خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014

خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/114.jpg

د . عدنان جواد الطعمة

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/115.jpg

إعتدت سنويا أن أخبز خبز رقاق بمختلف أنواع الطحين و بإضافة الأعشاب ذات النكهة و المواد النافعة .

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/116.jpg

زراتنا في الأسبوع الماضي لمدة خمسة أيام إحدى صديقاتنا ، حيث قمنا بالواجب تجاهها .

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/117.jpg

قامت زوجتي الكريمة بإعداد وجبات و سلاطات متنوعة و أنا كذلك بإعداد أطباقي الشرقية المتبعة في العراق

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/118.jpg

العزيز و سوريا و لبنان و غيرها . كما قمت بطبخ وصفات الأكلات من كتب الطبخ العراقية واللبنانية أو من الوصفات المتوفرة في مطبخي

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/119.jpg

فمن الأكلات اللذيذة كانت التبولة التي عملتها بطريقتي الخاصة و الخبز اللذيذ مع

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/120.jpg

السمسم و حبة البركة و بزر كتان و الهيل و مرة أخرى مع اليانسون .

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/121.jpg

فمن حسن الحظ خبزت أيضا خبز رقاق مرتين .

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/122.jpg

أخبرتني إحدى قارئاتي في منتداي ، ملتقى رياض الفكر ، الأخت غفوة مشاعر بأنها تخبز

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/123.jpg

خبز رقاق تقريبا يوميا في شهر رمضان المبارك للعائلة الكريمة و ضيوفها . رجوتها

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/124.jpg

في الحال أن تكتب لي وصفتها مع ذكر كميات الطحين الدقيق و الماء واي شيئ آخر .

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/125.jpg

وبالفعل قامت الأخت الفاضلة مشكورة بكتابة وصفتها الرائعة وأرسلتها لي مع الصور

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/126.jpg

الجميلة .

و بعد سفر ضيفتنا قمت بخبز رقاق وفقا لوصفة الأخت غفوة مشاعر التي كانت كالآتي :

3 أكواب دقيق طحين
2 كوب ونصف ماء بدرجة حرارة المطبخ
1 ملعقة كوب

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/127.jpg

عجنت هذه الكميات فوجدتها شوية صلبة ، حيث أضفت إلى العجينة نصف كوب ماء بحيث

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/128.jpg

صار كمية الماء ثلاثة أكواب . كما أضفت إلى العجينة ملعقة أكل مطحون اليانسون

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/129.jpg

و نصف ملعقة أكل ملح و ملعقة أكل خليط من حبوب

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/130.jpg

السمسم و البركة و بزر الكتان . و تركت العجينة لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها بمنشفة .

و بالفعل كانت وصفة الأخت غفوة مشاعر جدا ممتازة وأشكرها من القلب على تعبها و تلبيتها لطلبي . وحتما أن خبز رقاق من يدها أطيب وألذ لأنها خبيرة ، بارك الله يدها الكريمة وحفظها .

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/131.jpg

سأقوم هذا اليوم بخبز خبز رقاق بنفس الطريقة المثلى :

3 كوب طحين / دقيق حنطة في المرة سأستخدم دقيق شعير أسمر

ثلاثة أكواب ماء دافئ
نصف ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام مزيج سمسم و حبة البركة و بزر الكتان

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/132.jpg

وفي الختام أرجو أن تعجبكم هذه الوصفة والصور ، متمنيا لكم صوما مقبولا و رمضانا مباركا عليكم وعلى كافة المسلمين

http://www.ta4a.com/images/imgcache/2014/07/133.jpg

تقبلوا مني فائق ودي و تقديري

د .عدنان
ألمانيا في 30 تموز 2014