علي المقادير..وانتم\ن الطريقه..(1)..!!
 

http://www.al-anwar.net/fasel/Alhawe...e%2520(37).gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسائكم..وصباحكم..سكر..


جات على بالي فكرة هالموضوع..
لمن لاحظت اكلات ومشروبات باتت قاسم مشترك بين مجتمعنا..
بل لايخلو بيت من عملها شبه يومي ان لم يكن يومي..
ولايوجد شخص يجهل طريقتها..
لكن ومع ذلك تختلف النكهات..

هي ذات المقادير لكن تختلف الطريقه..



من هنا سأورد مجموعة حلقات على التوالي مابين المشروبات والمأكولات..
اريد من الجميع..اعضاء وعضوات..
ان يكتبو طــــــــــــــــــريقة عمل شيء معين..




لكــــــــــــــــــــــن:
وفق مقاديــــــــــــــــــــــــــر معينه (اقصد الاصناف لا المكاييل)

ويحق لكل عضو..ان يحذف صنف معين ..او ان يضيف اخر..مع الاشاره لذلك..
وبالنسبه للمكااييل لكم الحريه في ذكرها من عدمه..



بإختصااااار علي المقاديــــــــــــر وانتم الطريقـــــــــــــــه









في هذه الحلقه اطلب طريقة عمل
القهوه (العربيه-الشرقيه-السعوديه)ايا كان مسماها..

المقاديـــــــــــر :-

بن
هيل
زعفران
زنجبيل
قرنفل (مسمار)
قرفه
حليب
كوفي ميت
ماء


بإنتظاااااااااااااار طباخين وطباخات الوئام :b

http://www.al-anwar.net/fasel/Alhawe...e%2520(37).gif

بسم الله الرحمن الرحيم

بنسبه لي انا

فطريقتي هي كالتالي

المقادير

ماء

بن محموس ومطحون

هيل او قرنفل والغالب هيل


الطريقه

وضع الماء في ابريق خاص للقهوه (الملقمه) ومن ثم اشعل النار حتى تتم الغليان

ثم وضع فنجال ونصف على حسب مقدار الماء من البن على الماء وتركه يغلي مقدار خمس إلى عشر دقائق على نار هادئه

ثم ابعدها عن النار حتى تركد وتصفي

احظر الدله وأضع فيها الهيل ثم ازل القهوه فيها

ومن ثم اشعل النار حتى تقلب مره او مرتين

وبهذه الطريقه تتم القهوه

اقلطو

قهوه اضواء صايده خخخخخخخخ يا شروووق


تقهوي يا النبض مدي فنجالك

القهوه لها خمه عند بعض الرجاجيل

وراعي القهوه معرفو وهو الملقب (بالضلماوي )

..
.
صباحكم ورد ياحلوين .:(...

القهــوه السعوديه " القصيميه " مثل ماذكرت اضواء

اما قهوتي المحببه فهي " التركيه " بووووشّ ..

طبعاً " بمغلياتها الخاصه " تسمى " الركــوه" .. تغلين المـاء أول .. تحطين لكل فنجان مـاء ملعقة " بن عربي اسود" ..

وعلى حسب ما تحبيها ..

اذا سكر زياده .. او ساده

اذا كنتي تبغينها " بوّش " ..:( يعني " بوجه" ..:(

فلا تغليها ابداً .. بس حطي القهوه بالركوه وشيليها فوراً ..

اما اذا كنتي تبغينها عاديه فخليها لحد ما تغلي .. " ترفعي الركوه عن النار وترجعيها اكثر من مره " ..

وهنـا وعافيه ..
.
..

هذي طريقتي بعد بس من دووون قرفه وزعفران
.

أما قرفة ؟؟

هههههههههههههههههههههه

اسكتي لاحد يسمعك

قرفة بالقهوة هههههههههههههههههه

..