السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أولا : الكيك مكتنز وسميك
- كثرة السوائل
- أو الدهن
- أو البيض
- قلة خفق البيض
ثانيا : الطبقة العلوية يابسة وجافة
-ارتفاع في درجة حرارة الفرن
- مدة الخبز أطول مما يجب
ثالثا : سطح الكيك مشقق ومحدب
- كثرة الدقيق
- قلة في كمية السوائل
- كثرة خفق
- مدة المزيج في الصينية غير مستو
- ارتفاع في درجة الحرارة الفرن
رابعا : سطح الكيك رطب ولزج
- كثرة السكر
- مدة الخبز اقل مما يجب
خامسا : هبوط الكيك
- كثرة السكر
- أوكثرة السوائل
- أوكثرة الزبدة
سادسا : تفتت الكيك
- كثرة السكر والزبدة
- قلة في الخفق
- تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة
- تبريد غير كاف للكيك
منقووول