القيمة الغذائية للّحوم


والأسماك وجميع الأطعمة



((( اللحوم )))









اللحوم غذاء ضروري لتكوين خلايا الجسم وتنشيط الوظائف



الهضمية والدموية والدماغية وهي أغذية متوسطة إذ أنّ كل



غرام يعطي وحدة حرارية واحدة بينما المواد الدهنية يعطي كل



غرام منها حوالي 30 وحدة حرارية




((( فــــائدة اللحــــوم )))




أ- تعطى اللحوم في الحالات المرضية التالية



فقر الدم وهبوط الضغط الدموي



السكرى



ب- تمنع اللحوم في الحالات المرضية التالية



إرتفاع ضغط الدم



حمى التيفوئيد وغيرها من الحميات


المعدية ومرض النقرس



التهابات الكلى والأعصاب



زيادة معدل البولينا والحامض البولى فى ا لدم





((( الأسمـــــــــاك )))










لحم الأسماك طعام ذو قيمة غذائية شرط تناوله طازجاً



لأنه سريع التلف ويتأثر بالحرارة ، وهو غذاء متوسط



يعطي كل غرام منه حوالي 15 وحدة حرارية وتزيد هذه



النسبة بنسبة احتوائه على مواد دهنية





((( فــــائدة لحــــــم الأسمـــــاك )))




تؤكل الأسماك مشوية ومقلية ويحذر


إعطاءها فى الحالات



المرضية التالية



الروماتيزم



داء النقرس



أمراض الكبد والكلى والالتهابات الحادة والمزمنة



أمراض الاستهداف : كالربو والشرى والحكاك والأكزيما



إرتفاع نسبة البولينا في الدم
ثانيا:
*******
القيمة الغذائية للحليب ومشتقاته
الحليـــــب





الحليب غذاء كامل التركيب وغني بمواده

الغذائية والفيتامينات التي يتطلبها الانسان

كما يكسب الجسم مناعة ضد الأمراض


المختلفة وهو مدر للبول ولا يترك فضلات

في الجسم



فـوائـــده


الحليب غذاء مميز للطفل الرضيع والأطفال

عامة ويعطى للكبار والصغار في الحالات

المرضية التالية

قصور القلب

التهابات الكلى والكبد

قرحة المعدة والأمعاء

الحميات على اختلافها

زيادة نسبة البولينا والحامض البولي

في الدم كما يمنع إعطاءه في الحالات التالية


أمراض الاستهداف: كاربو والشري

والصداع والاستفراغ


التهابات الأمعاء الحادة والمزمنة



الأجـــــــبان




الأجبان هي من مستخلصات الحليب ومشتقاته

وذت قيمة غذائية هامة


فوائد الأجبان


تختلف أشكال الأجبان من رخوة كاللبن

الرائب واللبنة والأجبان المطبوخة وأنواع

الأجبان الأخرى وهي تعطى في الحالات


المرضية التالية


الإسهال وعسر الهضم

التهابات الأمعاء

السكري

الضعف العام

كما يمنع إعطاءه في الحالات التالية

ارتفاع ضغط الدم

أمراض الكلى