![]() |
![]() |
|
||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
![]() |
|
أدوات الموضوع |
![]() |
#1 | |||||||
مشرفة عامة
![]()
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
![]() ![]() المقادير: * كيلوغرام من شرائح لحم الغنم (الفتائل) * نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع * نصف كيلوغرام من الكوسا * 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح * 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح * ربع كوب من زيت الزيتون * أعشاب ريفية * ملح * فلفل أسود تخليل شرائح اللحم: * 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح * بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة * ربع كوب من الزيت النباتي * ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود * ملعقة طعام من معجون الفلفل * ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية * نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو طريقة التحضير: *تخلل شرائح اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير. * تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً. *يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء. *تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة. * تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة. *يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية. *تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة. *ترصف شرائح اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة. تحضير تخليل شرائح اللحم: *تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح لحم الغنم فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة. |
|||||||
![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#2 | |||||||
العضويه الماسيه
![]()
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
![]()
شكلها حلوو لو اني مأفضل اللحم كثير
![]() روووعه يعطيك العافيه ملكه مشكوووره ... |
|||||||
. وَتَمَنْيتْ ~ ![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#3 | |||||||
العضويه الماسيه
![]()
شكراً: 1
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
![]()
ربي يسعدك ملووكة
شكلها لذيذ |
|||||||
؛ ؛ ؛ اسقو سُوريا عذب دعواتكم .. ف حنجرتها قد جفّت عويلاً وصِراخاً ♡ ؛ ؛ ؛
|
||||||||
![]() |
![]() |
#4 | |||||||
مشرفة عامة
![]()
شكراً: 0
تم شكره 4 مرة في 4 مشاركة
|
![]()
يااااااااااالبى المشويات ياناس بس من غير ثوووووووووووووم
![]() ابلشتوني بذا الثوم الي كل طبخه دخلتوه فيه!! حتى الحلى دخلتوه فيه.. ![]() ربي يسعد ايامك ملوكة.. |
|||||||
|
||||||||
![]() |
![]() |
#5 | |||||||
العضويه الفضيه
![]()
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
![]() رووووووووووووعه الله يعطيك العافيه |
|||||||
|
||||||||
![]() |
![]() |
#6 | |||||||
ضيف
![]()
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
![]() الله يعطيك العاافيه على الذوق يااذوق روووووعه تقبلي مرووووري
|
|||||||
|
||||||||
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الريفية, الغنم, الطريقة, شرائح |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
عندما ترعى الذئاب الغنم | عادل محمد | نفَحَآت إيمَآنِية | 0 | 02 / 08 / 2012 41 : 02 PM |
يا راعي الغنم والله إنا نغبطك | حبيبكم | نفَحَآت إيمَآنِية | 1 | 25 / 03 / 2011 57 : 12 AM |
أخبــار الغنم قبل العيــــــــد | alrayyan10 | ||ترفيه وَمسآبقآت | 5 | 10 / 02 / 2003 44 : 02 PM |
مبارك الإبل ومرابض الغنم.. | البيداء | نفَحَآت إيمَآنِية | 9 | 08 / 06 / 2001 35 : 03 AM |