طرق اعداد الحلويات الفرنسيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اسعد الله جميع اوقاتكم احبتي


اليوم جايبه لكم بعض من طرق اعداد الحلويات الفرنسيه
ويالله نبدا مع بعض



حلويات patiss mini الفرنسية












المقادير:




كاس كريمه بارده
نص كاس شكولاته سائله
ملعقه جلاتين مذوب
ربع سكر بودره




للزينه:




شكولاته مره خام مبشوره - سكر بودره




الطريقه:




تخفق الكريمه السائله يضاف اليها السكر البودره ونستمر في الخفق
ثم يضاف اليها الشكولاته السائله والجلاتين ثم تصب في القالب الصغير ذو قاعده متحركه
ويترك في الثلاجه لمده يوم تفك من القالب وقت التقديم
وتجمل بالشكولاته المبشوره والسكر البودره












طبقات اللفراوله والفانليا موس












المقادير:



شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي صغيره بحجم القالب
كاس كريمه بارده
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جلاتين مذوب
قطره من اللون الطعام الاحمر
ربع كاس من خلاصه الفراوله وذلك بخلط الفراوله في الخلاط مع قليل من الماء

وتصفيتها 3 ملاعق جلى فراوله مذوب في 5 ملاعق ماء

للوجه:







شكولاته بيضاء مبشوره

الطريقه:

تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج ثم يضاف الجلاتين المذوب


ثم نقسم الخليط الى نصفين نصفه نضع عليه خلاصه الفراوله وقطره من اللون الاحمر
والاخر يترك من دون اضافه
توضع شريحه الكيك في اسفل القالب المتحرك
نضيف الكريمه المخلوطه بخلاصه الفراوله الى القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني من الكريمه في القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نصب على الوجه جلى الفراوله المذوب بحرص ويترك في الثلاجه يوم كامل

عند التقديم تفك من القالب وتجمل بالشكولاته البيضاء المبشوره

ماسكربوني موس

المقادير:


كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر بودره
شريحه دائريه كيك اسفنجي بالشكولاته
ملعقه جلاتين مذوب
رشه فانليا


للوجه:


شكولاته بودره - رشه من النسكافيه


الطريقه:

تخفق الكريمه البارده في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج
تضاف اليه الجبنه والفانليا مع الاستمرار في الخفق
يضاف اليها الجلاتين المذوب
توضع شريحه الكيكه في اسفل القالب المتحرك
تصب في القالب وتدخل الثلاجه لمده يوم
عند التقديم تخرج من القالب وترش بالكاكاو البودره والنسكافيه








طبقات الشكولاته والفانليا






المقادير:


كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس شكولاته سائله
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جيلاتين مذوب
رشه فانليا


للوجه:


شكولاته مبشوره - سكر بودره


الطريقه:


تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج والفانليا والجيلاتين
تقسم الخليط الي نصفين نضيف للقسم الاول الشكولاته السائله ويخفق جيدا
يترك القسم الثاني من دون اضافات
توضع شريحه الكيكه الاسفنجيه بالشكولاته في القالب المتحرك
تصب عليها الخليط الاول بالشكولاته وتترك في الثلاجه لتبرد
يضاف اليها الخليط الثاني بالفانليا وتترك في الثلاجه يوم كامل
حين التقديم ترفع من القالب وترش بالشكولاته المبشوره والسكر البودره على الوجه

الموكا موس








المقادير:



كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس سكر
ربع كاس شكولاته سائله
2 ملعقه نسكافيه مذوبه في قليل من الماء
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
رشه فانليا
3 ملاعق جلاتين مذوب



للوجه:



2 ملعقه نسكافيه ملعقه سكر بودره مخلوطه مع 6 ملاعق ماء ونص ملعقه جيلاتين



الطريقه:



تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج
تضاف الفانليا والجلاتين المذوب مع الاستمرار في الخفق
نقسم الخليط الى قسمين
قسم نضيف اليه الشكولاته السائله ونخفقه
القسم الثاني يضاف اليه النسكافيه المذوب ونخلطه جيدا
نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نضيف اليها القسم الاول وتترك في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني ونتركه في الثلاجه ليجمد
نضع عليه خلطه الوجه ونتركه لمده يوم في الثلاجه ويقدم








كيكه القبه

المقادير:




شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالطول
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس جبنه ماسكربوني او فيلادلفيا او كيري
نص كاس ماء دافي مخلوط مع 3 ملاعق نسكافيه و 3 ملاعق سكر
ربع كاس شكولاته مبشوره
للوجه كاكاو بودره وشكولاته مبشوره




الطريقه:













نرص شرائح الكيك في القالب











نشيل الاطراف الزياده








نرتب الكيك بالتساوي ونسقيه بالماء المخلوط بالنسكافيه









نخلط الجبنه مع الكريم باتسيير والشانتيه والشكولاته المبشوره
نصبها على الكيك ونغطي الوجه بقطعه من الكيك ونسقيها بالنسكافيه
ندخلها الثلاجه لمده يوم









شكلها بعد ان ننزع القالب








نرشها بالكاكاو البودره والشرائح

اشكال اخرى لتقديم الشكولاته

نفس خطوات العمل السابقه لكن الحشوه جوزهند معجون مع نسله




وبالعااااااافيه ^^

وااااااااااااااو لذيذه

الله يعطيك العافيه

ياااااوتش تدوووخ
ميسوم
الله يعطيك العافيه

مشكوووورة قلبي عالموضوع

ماشاء الله الاكلة هيا مزبوطة

مشكووورة مياسم على الطرح المبهر

عاجبتي الطرطاية
دومتى سالمة ياغالية

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ إمرآه

	وااااااااااااااو لذيذه الله يعطيك العافيه

الله يعااافيك شموووخ مشكوره على مرووورك

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة الاحساس

	ياااااوتش تدوووخ ميسوم الله يعطيك العافيه

الله يعاااااافيك ملكه

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة التوليب

	مشكوووورة قلبي عالموضوع

الله يعطيييييك العافيه توليب

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جف الأمل

	ماشاء الله الاكلة هيا مزبوطة مشكووورة مياسم على الطرح المبهر عاجبتي الطرطاية دومتى سالمة ياغالية

جف الامل مشكوووووووره على مرورك الله يعطيك الف عافيه

وووااوو ياعيني على هيك الحلوة الفرنسية

شهيتي مفتوووحة هم هم هم

مشكورة خيتي مبدعة
ويسلم طرحك