برياني اللحم

بالصور والشرح
طريقة عمل برياني اللحم

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى





3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة





4- يغسل الأرز ويترك جانباً





5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج





6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً





7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل





8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة





9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة





10- ثم يضاف البطاطس





11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل





13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق









15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج





16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة





20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق





ابوخالد ,بلازي , طارق حياكم الله

يعطيك العافية يا عازف

وين ربعك ما قلطوا معك

يارا حياك


اذا شبعنا نجيبلك الباقي ههههههه

لا مشكور ما احب البرياني

عازف
أحترم نفسك كل شيء الا يارا
أول من يقلط على الصحن هي
ولو ما عجبها البرياني الله لايهينك شوف وش تبي وركب القدر
طلباتها أوامر

يارا

لا يا شيخه وانا اشوفك من اليوم مسنتره عنده قلت يله حرام خلونا نعطيها

والله خايف من نفسك