* المقادير :
- زبدة
2 ملعقة گبيرة خل + 2 ملعقة گبيرة ليمون - ملعقة
صغيرة ملح - ملعقة أگل فلفل أسود - صدور دجاج
3 فصوص ثوم مهروسة
- علبة مشروم شرائح
- بصلتين مقطعتين جوانح
* الصلصلة :
- زبدة
- أوريغان
- علبة قشطة
- گوبين ماء
مگعب ماجي دجاج = علبة
2 ملعقة ونص أگل مملوئة طحين
6ملاعق أگل صلصة الصويا
* للي حابة تگون الصلصة ثقيلة :
نص علبة قشطة + گوب ماي + ملعقتين اگل طحين
حبة ماجي + 4 ملاعق صويا صوص ..
* الطريقة :]
- يغسل الدجـاج
ثم تنقع قطع الدجـاج "بالخل و الليمون"
و "الفلفل الأسود والملح"
والأفضل تتر گ ساعة حتى تصبح طرية.
- يوضع ربع قالب زبدة في مقلاة على
النار ثم نشوح الدجـاج حتى يحمر قليلا
تصف قطع الدجـاج في بايرگس .
(لاحظي وأنتي تشوحين الدجاج بينزل
ماي من الدجاج بملعقة ضيفية فالملة
لاحد ماتحسين ان القالب نشف تمام
ارجعي حطي من ماي الدجاج مع الزبدة
شوي شوي ليما يتشوح تماما)
- في نفس المقلاة و بدون غسلها نضيف
القليل من الزبدة ثم نحمر البصل و بعدها
الثوم نحرك لمدة 5 دقايق أخيرا نضيف
المشروم نخلطهم جيدا ثم نضيفهم على
الدجـاج فالبايرگس .
* لعمل الصلصة :
- في نفس المقلاة نذيب مزيدا من الزبدة
ثم نضيف الطحين و نقلب زين ثم نضيف
الماء و نقلب لما تصير الصلصة ثقيلة
تقريبا مثل البشاميل
نضيف صلصة الصويا و نخلط ثم نضيف
القشطة و مگعب ماجي وأخيرا نضيف
الاوريغانو ونخلط جيدا نتر گ الخليط
على النار قليلا ثم يسگب على
الدجـاج فالبايرگس .
نغطي البايرگس بورق القصدير
و ندخله الفرن لمدة ربع ساعة .
من هناك <<<الله يذكر سدوم بالخير