المواد الكيميائيه في الماكولات ...........؟

عند شرائنا اي منتوج غذائي . يجب ان نسارع لقرائه الملصق عليه للتاكد من لائحة المحتويات فعند

استهلاكنا لاي نوع من السكاكر واللحوم تصلنا معها لائحه باسماء المواد الكيميائيه المضافه لها .


والسؤال يبقى : مامدى خطورة هذه المواد على صحتنا ..؟ خاصة واننا بتنا نستهلكها بشكل يومي


يستعين المصنع دائما بالمواد المضافه لمنع تلوث المأكولات المصنعه . او لتحسين شكلها ومذاقها

والماده الكيميائيه قبل استخدامها تخضع لتحاليل دقيقه من قبل الجهات المختصه مثل منتظمة الغذاء

والادويه في الولايات المتحده وايضا الاتحاد الاوروبي ويجب ان تستجيب لثلاثه شروط :


الضروره التقنيه

الحاجه للمستهلك

السلامه

يتبع الاتحاد الاوروبي حرف E ثم يليله رقم معين كرمز للمواد المضافه المسموح تداولها ضمن ثلاث

فئات : الملونات .... المواد الحافظه ..... المواد المضاده للتاكسد

وقد تم تحديد نسبه معينه لكل فئه بشكل لاتضر بالمستهلك ... بحيث يسمح باستخدامها يوميا للشخص

الواحد

وضعت مجموعه من هذه المواد في قفض الاتهام بسبب المخاطر التي تسببها للمستهلك منها :


الملونات : وهي تستخدم كثيرا في السكاكر واهم مشالكها انها تسبب الحساسيه الجلديه وحساسيه

الجهاز التنفسي فيجب الحذر منها خصوصا لدى الاطفال المصابين بالربو او المعرضين للحساسيه بشكل

مطلق

المواد الحافظه : توجد في اللحوم البارده او المعلبات بكافة انواعها لمنع تكون البكتيريا في هذه المنتجات

ومن اكثرها خطوره هي مادة E-250-251 وهي نيتريت ونيترات الصوديوم وهي ماده مسببه

للسرطان

المنكهات : نجدها في مكعبات اللحم ( الماجي) وفي الشوربا المجففه وهي تسبب الكثير من المشاكل

والامراض للمستهلك ومن اخطرها E-621 مونوصوديوم


والحل الامثل لنا هو الاعتدال في استهلاك المنتوجات الغذائيه المصنعه .




والله يعطيكم العافيه





تحياتي

فرح